Продукт Треска тихоокеанская, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 13% и Витамин В12, кобаламин - 66%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Треска тихоокеанская, сырая можно выделить: Фосфор, P - 35.1% и Селен, Se - 41.6%
В продукте Треска тихоокеанская, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Треска тихоокеанская, сырая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте треска тихоокеанская, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 69 кКал | 1684 кКал | 4.1% |
Белки | 15.27 г | 76 г | 20.1% |
Жиры | 0.41 г | 56 г | 0.7% |
Вода | 83.95 г | 2273 г | 3.7% |
Зола | 1.46 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.98 мкг | 3 мкг | 66% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% |
Витамин РР, НЭ | 1.095 мг | 20 мг | 5.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 235 мг | 2500 мг | 9.4% |
Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 303 мг | 1300 мг | 23.3% |
Сера, S | 152.7 мг | 1000 мг | 15.3% |
Фосфор, P | 281 мг | 800 мг | 35.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.16 мг | 18 мг | 0.9% |
Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% |
Селен, Se | 22.9 мкг | 55 мкг | 41.6% |
Цинк, Zn | 0.31 мг | 12 мг | 2.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.982 г | ~ | |
Валин | 0.731 г | ~ | |
Гистидин* | 0.324 г | ~ | |
Изолейцин | 0.679 г | ~ | |
Лейцин | 1.211 г | ~ | |
Лизин | 1.399 г | ~ | |
Метионин | 0.418 г | ~ | |
Треонин | 0.658 г | ~ | |
Триптофан | 0.188 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.595 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.877 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.525 г | ~ | |
Глицин | 0.71 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.297 г | ~ | |
Пролин | 0.512 г | ~ | |
Серин | 0.647 г | ~ | |
Тирозин | 0.553 г | ~ | |
Цистеин | 0.136 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 47 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.003 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.085 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.057 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.073 г | min 16.8 г | 0.4% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |
16:1 цис | 0.004 г | ~ | |
16:1 транс | 0.001 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.042 г | ~ | |
18:1 цис | 0.039 г | ~ | |
18:1 транс | 0.002 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 цис | 0.001 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.164 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% |
18:2 Линолевая | 0.017 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.015 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.008 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.034 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.135 г | от 0.9 до 3.7 г | 15% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.096 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.026 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% |