Продукт Треска тихоокеанская, приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 15.9% и Витамин В12, кобаламин - 77%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Треска тихоокеанская, приготовленная на жару можно выделить: Калий, K - 11.6%, Фосфор, P - 43.1% и Селен, Se - 50.9%
В продукте Треска тихоокеанская, приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Треска тихоокеанская, приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте треска тихоокеанская, приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 85 кКал | 1684 кКал | 5% |
Белки | 18.73 г | 76 г | 24.6% |
Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% |
Вода | 80.31 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.8 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% |
Витамин В4, холин | 79.7 мг | 500 мг | 15.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% |
Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 2.31 мкг | 3 мкг | 77% |
Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.67 мг | 15 мг | 4.5% |
Витамин РР, НЭ | 1.343 мг | 20 мг | 6.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 289 мг | 2500 мг | 11.6% |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 372 мг | 1300 мг | 28.6% |
Сера, S | 187.3 мг | 1000 мг | 18.7% |
Фосфор, P | 345 мг | 800 мг | 43.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 24 мкг | 1000 мкг | 2.4% |
Селен, Se | 28 мкг | 55 мкг | 50.9% |
Цинк, Zn | 0.39 мг | 12 мг | 3.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.204 г | ~ | |
Валин | 0.897 г | ~ | |
Гистидин* | 0.397 г | ~ | |
Изолейцин | 0.833 г | ~ | |
Лейцин | 1.486 г | ~ | |
Лизин | 1.716 г | ~ | |
Метионин | 0.512 г | ~ | |
Треонин | 0.807 г | ~ | |
Триптофан | 0.231 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.73 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.076 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.87 г | ~ | |
Глицин | 0.871 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.818 г | ~ | |
Пролин | 0.628 г | ~ | |
Серин | 0.794 г | ~ | |
Тирозин | 0.679 г | ~ | |
Цистеин | 0.167 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 57 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.105 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.07 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.026 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.089 г | min 16.8 г | 0.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.005 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.017 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.051 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.201 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% |
18:2 Линолевая | 0.021 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.01 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.042 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.166 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.4% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.118 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.035 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% |