Продукт Сыр швейцарский 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 32%, Витамин В2, рибофлавин - 16.8% и Витамин В12, кобаламин - 102%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр швейцарский 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 89%, Фосфор, P - 71.8%, Селен, Se - 54.5% и Цинк, Zn - 36.4%
В продукте Сыр швейцарский 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр швейцарский 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр швейцарский 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр швейцарский 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 393 кКал | 1684 кКал | 23.3% |
Белки | 26.96 г | 76 г | 35.5% |
Жиры | 30.99 г | 56 г | 55.3% |
Углеводы | 1.44 г | 219 г | 0.7% |
Вода | 37.63 г | 2273 г | 1.7% |
Зола | 2.97 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 288 мкг | 900 мкг | 32% |
Ретинол | 0.283 мг | ~ | |
альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% |
бета Криптоксантин | 2 мкг | ~ | |
Ликопин | 1 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 8 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.011 мг | 1.5 мг | 0.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.302 мг | 1.8 мг | 16.8% |
Витамин В4, холин | 13.8 мг | 500 мг | 2.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.353 мг | 5 мг | 7.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин В12, кобаламин | 3.06 мкг | 3 мкг | 102% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% |
бета Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.07 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% |
Витамин РР, НЭ | 0.064 мг | 20 мг | 0.3% |
Бетаин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 72 мг | 2500 мг | 2.9% |
Кальций, Ca | 890 мг | 1000 мг | 89% |
Магний, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% |
Натрий, Na | 187 мг | 1300 мг | 14.4% |
Сера, S | 269.6 мг | 1000 мг | 27% |
Фосфор, P | 574 мг | 800 мг | 71.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.13 мг | 18 мг | 0.7% |
Марганец, Mn | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% |
Медь, Cu | 47 мкг | 1000 мкг | 4.7% |
Селен, Se | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% |
Цинк, Zn | 4.37 мг | 12 мг | 36.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.927 г | ~ | |
Валин | 2.139 г | ~ | |
Гистидин* | 1.065 г | ~ | |
Изолейцин | 1.537 г | ~ | |
Лейцин | 2.959 г | ~ | |
Лизин | 2.585 г | ~ | |
Метионин | 0.784 г | ~ | |
Треонин | 1.038 г | ~ | |
Триптофан | 0.401 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.662 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.914 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.569 г | ~ | |
Глицин | 0.508 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 5.704 г | ~ | |
Пролин | 3.69 г | ~ | |
Серин | 1.64 г | ~ | |
Тирозин | 1.693 г | ~ | |
Цистеин | 0.29 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 93 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.987 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.793 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 18.227 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.681 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.542 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.327 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.768 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.875 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.919 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.305 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 8.358 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.189 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.196 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.009 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.046 г | min 16.8 г | 47.9% |
14:1 Миристолеиновая | 0.297 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.565 г | ~ | |
16:1 цис | 0.463 г | ~ | |
16:1 транс | 0.102 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.062 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.06 г | ~ | |
18:1 цис | 6.369 г | ~ | |
18:1 транс | 0.692 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |
22:1 цис | 0.002 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.341 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% |
18:2 Линолевая | 1.086 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.191 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.734 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.161 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.129 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.125 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.002 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.035 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.032 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.046 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.009 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.153 г | от 0.9 до 3.7 г | 17% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.007 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.018 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.828 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.6% |