Продукт Соевое масло, ультра низколинолевое, для пищевой промышленности богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 54.5% и Витамин К, филлохинон - 153.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Соевое масло, ультра низколинолевое, для пищевой промышленности можно выделить: Железо, Fe - 0.3% и Цинк, Zn - 0.1%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевое масло, ультра низколинолевое, для пищевой промышленности принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Соевое масло, ультра низколинолевое, для пищевой промышленности имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевое масло, ультра низколинолевое, для пищевой промышленности можно выделить:
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 884 кКал | 1684 кКал | 52.5% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% |
Витамин К, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% |
Цинк, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.306 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.067 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 14.853 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.095 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 10.187 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.096 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.638 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.288 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.366 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.184 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 28.876 г | min 16.8 г | 171.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.095 г | ~ | |
16:1 цис | 0.095 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.057 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 28.49 г | ~ | |
18:1 цис | 28.423 г | ~ | |
18:1 транс | 0.067 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.233 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 52.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 253.2% |
18:2 Линолевая | 50.906 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.057 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 50.849 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.243 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 1.062 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.182 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.062 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 50.849 г | от 4.7 до 16.8 г | 302.7% |