Продукт Соевое масло (частично гидрогенизированное) и пальмовое, для пищевой промышленности, для изготовления глазури и наполнителей богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 54% и Витамин К, филлохинон - 20.6%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевое масло (частично гидрогенизированное) и пальмовое, для пищевой промышленности, для изготовления глазури и наполнителей принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевое масло (частично гидрогенизированное) и пальмовое, для пищевой промышленности, для изготовления глазури и наполнителей можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 884 кКал | 1684 кКал | 52.5% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.1 мг | 15 мг | 54% |
Витамин К, филлохинон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 132 мг | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 31.228 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 28.343 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 28.421 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.056 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.254 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.037 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 15.833 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.105 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 11.503 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.354 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.279 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 59.715 г | min 16.8 г | 355.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.104 г | ~ | |
16:1 цис | 0.104 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 59.477 г | ~ | |
18:1 цис | 31.134 г | ~ | |
18:1 транс | 28.343 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.134 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.095 г | от 11.2 до 20.6 г | 63.3% |
18:2 Линолевая | 6.61 г | ~ | |
18:2 смешанные изомеры | 2.4 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 4.21 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.486 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 4.21 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.6% |