Продукт Шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 15.2%, Витамин В4, холин - 11.9%, Витамин В5, пантотеновая - 27.2%, Витамин В6, пиридоксин - 8.7% и Витамин РР, НЭ - 19.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) можно выделить: Калий, K - 13%, Фосфор, P - 13.9%, Марганец, Mn - 11.2%, Медь, Cu - 16.3%, Селен, Se - 11.5% и Цинк, Zn - 8%
В продукте Шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 39 кКал | 1684 кКал | 2.3% |
Белки | 3.45 г | 76 г | 4.5% |
Жиры | 0.35 г | 56 г | 0.6% |
Углеводы | 4.08 г | 219 г | 1.9% |
Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% |
Вода | 87.74 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 0.78 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.274 мг | 1.8 мг | 15.2% |
Витамин В4, холин | 59.4 мг | 500 мг | 11.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.36 мг | 5 мг | 27.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% |
Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D2, эргокальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 3.87 мг | 20 мг | 19.4% |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 326 мг | 2500 мг | 13% |
Кальций, Ca | 2 мг | 1000 мг | 0.2% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% |
Сера, S | 34.5 мг | 1000 мг | 3.5% |
Фосфор, P | 111 мг | 800 мг | 13.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.53 мг | 18 мг | 2.9% |
Марганец, Mn | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% |
Медь, Cu | 163 мкг | 1000 мкг | 16.3% |
Селен, Se | 6.3 мкг | 55 мкг | 11.5% |
Цинк, Zn | 0.96 мг | 12 мг | 8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.154 г | ~ | |
Валин | 0.143 г | ~ | |
Гистидин* | 0.055 г | ~ | |
Изолейцин | 0.11 г | ~ | |
Лейцин | 0.187 г | ~ | |
Лизин | 0.132 г | ~ | |
Метионин | 0.033 г | ~ | |
Треонин | 0.132 г | ~ | |
Триптофан | 0.011 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.11 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.165 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.296 г | ~ | |
Глицин | 0.143 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.67 г | ~ | |
Пролин | 0.099 г | ~ | |
Серин | 0.143 г | ~ | |
Тирозин | 0.077 г | ~ | |
Цистеин | 0.022 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 3 мг | ~ | |
Кампестерол | 3 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.032 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.032 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.152 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% |
18:2 Линолевая | 0.152 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.152 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.2% |