Продукт Шалфей, молотый богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 32.8%, бета Каротин - 69.7%, Витамин В1, тиамин - 50.3%, Витамин В2, рибофлавин - 18.7%, Витамин В4, холин - 8.7%, Витамин В6, пиридоксин - 134.5%, Витамин В9, фолаты - 68.5%, Витамин C, аскорбиновая - 36%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 49.9%, Витамин К, филлохинон - 1428.8% и Витамин РР, НЭ - 28.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Шалфей, молотый можно выделить: Калий, K - 42.8%, Кальций, Ca - 165.2%, Магний, Mg - 107%, Фосфор, P - 11.4%, Железо, Fe - 156.2%, Марганец, Mn - 156.7%, Медь, Cu - 75.7% и Цинк, Zn - 39.2%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Шалфей, молотый принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Шалфей, молотый полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте шалфей, молотый можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 315 кКал | 1684 кКал | 18.7% |
Белки | 10.63 г | 76 г | 14% |
Жиры | 12.75 г | 56 г | 22.8% |
Углеводы | 20.43 г | 219 г | 9.3% |
Пищевые волокна | 40.3 г | 20 г | 201.5% |
Вода | 7.96 г | 2273 г | 0.4% |
Зола | 7.95 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 295 мкг | 900 мкг | 32.8% |
бета Каротин | 3.485 мг | 5 мг | 69.7% |
бета Криптоксантин | 109 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 1895 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.754 мг | 1.5 мг | 50.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.336 мг | 1.8 мг | 18.7% |
Витамин В4, холин | 43.6 мг | 500 мг | 8.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 2.69 мг | 2 мг | 134.5% |
Витамин В9, фолаты | 274 мкг | 400 мкг | 68.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 32.4 мг | 90 мг | 36% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.48 мг | 15 мг | 49.9% |
Витамин К, филлохинон | 1714.5 мкг | 120 мкг | 1428.8% |
Витамин РР, НЭ | 5.72 мг | 20 мг | 28.6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1070 мг | 2500 мг | 42.8% |
Кальций, Ca | 1652 мг | 1000 мг | 165.2% |
Магний, Mg | 428 мг | 400 мг | 107% |
Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% |
Сера, S | 106.3 мг | 1000 мг | 10.6% |
Фосфор, P | 91 мг | 800 мг | 11.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 28.12 мг | 18 мг | 156.2% |
Марганец, Mn | 3.133 мг | 2 мг | 156.7% |
Медь, Cu | 757 мкг | 1000 мкг | 75.7% |
Селен, Se | 3.7 мкг | 55 мкг | 6.7% |
Цинк, Zn | 4.7 мг | 12 мг | 39.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.71 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 244 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 7.03 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.71 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.76 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.3 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.72 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.15 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.25 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.87 г | min 16.8 г | 11.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.12 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.75 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.76 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.7% |
18:2 Линолевая | 0.53 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.23 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.23 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.53 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.3% |