Продукт Салат (латук) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 32.4%, бета Каротин - 35%, Витамин В6, пиридоксин - 9%, Витамин В9, фолаты - 12%, Витамин C, аскорбиновая - 16.7% и Витамин К, филлохинон - 105.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Салат (латук) можно выделить: Кремний, Si - 27.3%, Кобальт, Co - 40%, Марганец, Mn - 15%, Медь, Cu - 12% и Молибден, Mo - 12.9%
В продукте Салат (латук) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Также продукт Салат (латук) содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте салат (латук) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 16 кКал | 1684 кКал | 1% |
Белки | 1.5 г | 76 г | 2% |
Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% |
Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% |
Вода | 94 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 292 мкг | 900 мкг | 32.4% |
бета Каротин | 1.75 мг | 5 мг | 35% |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% |
Витамин В4, холин | 13.6 мг | 500 мг | 2.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% |
Витамин В9, фолаты | 48 мкг | 400 мкг | 12% |
Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% |
Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% |
Витамин К, филлохинон | 126.3 мкг | 120 мкг | 105.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.9 мг | 20 мг | 4.5% |
Ниацин | 0.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 220 мг | 2500 мг | 8.8% |
Кальций, Ca | 77 мг | 1000 мг | 7.7% |
Кремний, Si | 8.2 мг | 30 мг | 27.3% |
Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% |
Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% |
Сера, S | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Фосфор, P | 34 мг | 800 мг | 4.3% |
Хлор, Cl | 50 мг | 2300 мг | 2.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 570 мкг | ~ | |
Бор, B | 85 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 170 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% |
Йод, I | 8 мкг | 150 мкг | 5.3% |
Кобальт, Co | 4 мкг | 10 мкг | 40% |
Литий, Li | 40 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Медь, Cu | 120 мкг | 1000 мкг | 12% |
Молибден, Mo | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% |
Никель, Ni | 5 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 153 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Стронций, Sr | 7.9 мкг | ~ | |
Фтор, F | 28 мкг | 4000 мкг | 0.7% |
Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% |
Цинк, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.4 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 0.485 г | ~ | |
Валин | 0.075 г | ~ | |
Гистидин* | 0.021 г | ~ | |
Изолейцин | 0.053 г | ~ | |
Лейцин | 0.071 г | ~ | |
Лизин | 0.1 г | ~ | |
Метионин | 0.037 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.05 г | ~ | |
Треонин | 0.07 г | ~ | |
Триптофан | 0.014 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.1 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Тирозин | 0.037 г | ~ | |
Цистеин | 0.015 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.02 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.058 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.024 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% |