Продукт Сайда богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.3%, Витамин В4, холин - 15.2%, Витамин В6, пиридоксин - 14.4%, Витамин В12, кобаламин - 106.3%, Витамин D, кальциферол - 10% и Витамин РР, НЭ - 16.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сайда можно выделить: Калий, K - 13.6%, Фосфор, P - 37.5%, Йод, I - 100%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 12%, Селен, Se - 66.4%, Фтор, F - 17.5%, Хром, Cr - 110% и Цинк, Zn - 7.1%
Также продукт Сайда содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сайда можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 81 кКал | 1684 кКал | 4.8% |
Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% |
Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% |
Вода | 79.2 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% |
Ретинол | 0.014 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% |
Витамин В4, холин | 75.8 мг | 500 мг | 15.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.287 мг | 2 мг | 14.4% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 3.19 мкг | 3 мкг | 106.3% |
Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.23 мг | 15 мг | 1.5% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 3.27 мг | 20 мг | 16.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 340 мг | 2500 мг | 13.6% |
Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% |
Сера, S | 190 мг | 1000 мг | 19% |
Фосфор, P | 300 мг | 800 мг | 37.5% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.85 мг | 18 мг | 4.7% |
Йод, I | 150 мкг | 150 мкг | 100% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 120 мкг | 1000 мкг | 12% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 7 мкг | ~ | |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Фтор, F | 700 мкг | 4000 мкг | 17.5% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.85 мг | 12 мг | 7.1% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 71 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.135 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.443 г | от 0.9 до 3.7 г | 49.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.035 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% |