Продукт Раки речные богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 10%, Витамин В4, холин - 16%, Витамин В5, пантотеновая - 10%, Витамин В9, фолаты - 9.3%, Витамин В12, кобаламин - 66.7%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 9.3% и Витамин РР, НЭ - 27.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Раки речные можно выделить: Фосфор, P - 27.5%, Железо, Fe - 10%, Марганец, Mn - 11.3%, Медь, Cu - 41.9%, Селен, Se - 57.5% и Цинк, Zn - 10.8%
Также продукт Раки речные содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте раки речные можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 76 кКал | 1684 кКал | 4.5% |
Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% |
Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% |
Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% |
Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.3 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 15 мкг | 900 мкг | 1.7% |
Ретинол | 0.015 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% |
Витамин В4, холин | 80 мг | 500 мг | 16% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2 мкг | 3 мкг | 66.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 5.5 мг | 20 мг | 27.5% |
Ниацин | 2.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 250 мг | 2500 мг | 10% |
Кальций, Ca | 55 мг | 1000 мг | 5.5% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 120 мг | 1300 мг | 9.2% |
Сера, S | 155 мг | 1000 мг | 15.5% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% |
Марганец, Mn | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% |
Медь, Cu | 419 мкг | 1000 мкг | 41.9% |
Селен, Se | 31.6 мкг | 55 мкг | 57.5% |
Цинк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 135 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.184 г | от 0.9 до 3.7 г | 20.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.097 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% |