Продукт Пшеничная мука, высшего сорта богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 11.3%, Витамин В4, холин - 10.4%, Витамин В6, пиридоксин - 8.5%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10% и Витамин РР, НЭ - 15%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Пшеничная мука, высшего сорта можно выделить: Кремний, Si - 13.3%, Кобальт, Co - 16%, Марганец, Mn - 28.5%, Медь, Cu - 10%, Молибден, Mo - 17.9% и Селен, Se - 10.9%
Также продукт Пшеничная мука, высшего сорта содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пшеничная мука, высшего сорта можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 334 кКал | 1684 кКал | 19.8% |
Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% |
Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% |
Углеводы | 69.9 г | 219 г | 31.9% |
Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% |
Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% |
Зола | 0.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% |
Витамин В4, холин | 52 мг | 500 мг | 10.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% |
Витамин В9, фолаты | 27.1 мкг | 400 мкг | 6.8% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% |
Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% |
Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% |
Витамин РР, НЭ | 3 мг | 20 мг | 15% |
Ниацин | 1.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 122 мг | 2500 мг | 4.9% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Кремний, Si | 4 мг | 30 мг | 13.3% |
Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% |
Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% |
Сера, S | 70 мг | 1000 мг | 7% |
Фосфор, P | 86 мг | 800 мг | 10.8% |
Хлор, Cl | 20 мг | 2300 мг | 0.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 1050 мкг | ~ | |
Бор, B | 37 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 90 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% |
Йод, I | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% |
Кобальт, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% |
Марганец, Mn | 0.57 мг | 2 мг | 28.5% |
Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% |
Молибден, Mo | 12.5 мкг | 70 мкг | 17.9% |
Никель, Ni | 2.2 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 5.2 мкг | ~ | |
Селен, Se | 6 мкг | 55 мкг | 10.9% |
Титан, Ti | 11 мкг | ~ | |
Фтор, F | 22 мкг | 4000 мкг | 0.6% |
Хром, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% |
Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 67.9 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.391 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.3% |