Продукт Пшеница твердая, зерно богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 24.7%, Витамин В5, пантотеновая - 18.7%, Витамин В6, пиридоксин - 21%, Витамин В9, фолаты - 10.8%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 22.7% и Витамин РР, НЭ - 36.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Пшеница твердая, зерно можно выделить: Калий, K - 13%, Кремний, Si - 160%, Магний, Mg - 28.5%, Фосфор, P - 46%, Железо, Fe - 29.4%, Йод, I - 7.3%, Кобальт, Co - 54%, Марганец, Mn - 185%, Медь, Cu - 53%, Молибден, Mo - 60%, Селен, Se - 162.5%, Хром, Cr - 11% и Цинк, Zn - 23.4%
В продукте Пшеница твердая, зерно содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Пшеница твердая, зерно принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Пшеница твердая, зерно содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте пшеница твердая, зерно можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 304 кКал | 1684 кКал | 18.1% |
Белки | 13 г | 76 г | 17.1% |
Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% |
Углеводы | 57.5 г | 219 г | 26.3% |
Пищевые волокна | 11.3 г | 20 г | 56.5% |
Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% |
Зола | 1.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.37 мг | 1.5 мг | 24.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.935 мг | 5 мг | 18.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.419 мг | 2 мг | 21% |
Витамин В9, фолаты | 43 мкг | 400 мкг | 10.8% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.4 мг | 15 мг | 22.7% |
Витамин РР, НЭ | 7.3 мг | 20 мг | 36.5% |
Ниацин | 4.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 325 мг | 2500 мг | 13% |
Кальций, Ca | 62 мг | 1000 мг | 6.2% |
Кремний, Si | 48 мг | 30 мг | 160% |
Магний, Mg | 114 мг | 400 мг | 28.5% |
Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% |
Сера, S | 100 мг | 1000 мг | 10% |
Фосфор, P | 368 мг | 800 мг | 46% |
Хлор, Cl | 30 мг | 2300 мг | 1.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 1570 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 5.3 мг | 18 мг | 29.4% |
Йод, I | 11 мкг | 150 мкг | 7.3% |
Кобальт, Co | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% |
Марганец, Mn | 3.7 мг | 2 мг | 185% |
Медь, Cu | 530 мкг | 1000 мкг | 53% |
Молибден, Mo | 42 мкг | 70 мкг | 60% |
Никель, Ni | 21.6 мкг | ~ | |
Селен, Se | 89.4 мкг | 55 мкг | 162.5% |
Стронций, Sr | 203 мкг | ~ | |
Титан, Ti | 52.8 мкг | ~ | |
Фтор, F | 80 мкг | 4000 мкг | 2% |
Хром, Cr | 5.5 мкг | 50 мкг | 11% |
Цинк, Zn | 2.81 мг | 12 мг | 23.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 54.5 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.04 г | ~ | |
Мальтоза | 0.12 г | ~ | |
Сахароза | 0.5 г | ~ | |
Фруктоза | 0.06 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.63 г | ~ | |
Валин | 0.58 г | ~ | |
Гистидин* | 0.28 г | ~ | |
Изолейцин | 0.52 г | ~ | |
Лейцин | 0.97 г | ~ | |
Лизин | 0.34 г | ~ | |
Метионин | 0.18 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.37 г | ~ | |
Треонин | 0.37 г | ~ | |
Триптофан | 0.14 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.62 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.04 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.46 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.68 г | ~ | |
Глицин | 0.5 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.68 г | ~ | |
Пролин | 1.19 г | ~ | |
Серин | 0.6 г | ~ | |
Тирозин | 0.42 г | ~ | |
Цистеин | 0.19 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.41 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.06 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.35 г | min 16.8 г | 2.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.01 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.33 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.01 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% |
18:2 Линолевая | 1 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% |