Печень телячья, сырая: калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность продукта печень телячья, сырая. В данном разделе доступна полная таблица калорий, белков, жиров и углеводов на 100 г (КБЖУ), а также подробная информация о микронутриентах: витамины, минеральные вещества.

Кратко о печень телячья, сырая

Печень телячья, сырая содержит 140 ккал на 100 г. Белки — 19.9 г, жиры — 4.8 г, углеводы — 2.9 г.

Основной вклад в калорийность дают белки; калорийная плотность — умеренная. Сравнивайте его с другими продуктами из категории «Говядина и телятина», чтобы подобрать вариант по калорийности, белку и составу.

Расчёт порции помогает быстро понять, сколько калорий и макронутриентов будет в 150, 200 или 300 г продукта.

Подходит для

сбалансированной порции в основном приёме пищи
увеличения белка в рационе
рациона с умеренным количеством углеводов

Стоит учитывать

содержание трансжиров

Расчёт пищевой ценности на г.

🥩Белки19.9г

🫙Жиры4.8г

🌾Углеводы2.9г

🔥Калории140кКал

Введите значение в граммах для получения расчёта по макронутриентам и калорийности.

Для домашнего рецепта

Рассчитайте калорийность своего блюда

Добавьте ингредиенты, укажите вес и выход готового блюда - калькулятор посчитает КБЖУ на 100 г, на весь рецепт и сохранит результат по ссылке.

Открыть калькулятор блюда

✅ Чем полезен печень телячья, сырая?

Продукт печень телячья, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ — 1300.8%, Витамин В1, тиамин — 14.4%, Витамин В2, рибофлавин — 187.7%, Витамин В4, холин — 56.4%, Витамин В5, пантотеновая — 121.3%, Витамин В6, пиридоксин — 56.3%, Витамин В9, фолаты — 31.3%, Витамин В12, кобаламин — 2493.8%, Витамин РР, НЭ — 65.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте печень телячья, сырая, можно выделить: Фосфор, P — 30.3%, Железо, Fe — 35.6%, Марганец, Mn — 11.1%, Медь, Cu — 1318.3%, Селен, Se — 41.3%, Цинк, Zn — 109.3%
В продукте печень телячья, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта печень телячья, сырая принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт печень телячья, сырая содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее

⚠️ Чем вреден продукт печень телячья, сырая?

Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте печень телячья, сырая можно выделить:

— содержание трансжиров

🏋️

★★★★★

Рейтинг продукта 2 из 5

Это значит, что требуется максимально ограничить употребление продукта печень телячья, сырая или заменить его на более натуральный и полезный аналог

Пищевая ценность и химический состав «печень телячья, сырая» на 100 грамм:

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество на 100 г	Норма	% от нормы
КАЛОРИЙНОСТЬ	140 кКал	2000 кКал	7%
Белки	19.93 г	50 г	39.9%
Жиры	4.85 г	78 г	6.2%
Углеводы	2.91 г	275 г	1.1%
Вода	70.89 г
Зола	1.42 г
ВИТАМИНЫ
Витамин А, РЭ	11707 мкг	900 мкг	1300.8%
Ретинол	11.705 мг
альфа Каротин	13 мкг
бета Каротин	0.011 мг
бета Криптоксантин	11 мкг
Витамин В1, тиамин	0.173 мг	1.2 мг	14.4%
Витамин В2, рибофлавин	2.44 мг	1.3 мг	187.7%
Витамин В4, холин	310 мг	550 мг	56.4%
Витамин В5, пантотеновая	6.065 мг	5 мг	121.3%
Витамин В6, пиридоксин	0.957 мг	1.7 мг	56.3%
Витамин В9, фолаты	125 мкг	400 мкг	31.3%
Витамин В12, кобаламин	59.85 мкг	2.4 мкг	2493.8%
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.37 мг	15 мг	2.5%
гамма Токоферол	0.03 мг
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%
Витамин РР, НЭ	10.55 мг	16 мг	65.9%
Бетаин	7.6 мг
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
Калий, K	308 мг	4700 мг	6.6%
Кальций, Ca	5 мг	1300 мг	0.4%
Магний, Mg	20 мг	420 мг	4.8%
Натрий, Na	77 мг	2300 мг	3.3%
Сера, S	199.3 мг
Фосфор, P	379 мг	1250 мг	30.3%
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Железо, Fe	6.4 мг	18 мг	35.6%
Марганец, Mn	0.255 мг	2.3 мг	11.1%
Медь, Cu	11865 мкг	900 мкг	1318.3%
Селен, Se	22.7 мкг	55 мкг	41.3%
Цинк, Zn	12.02 мг	11 мг	109.3%
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
Аргинин*	1.397 г
Валин	1.268 г
Гистидин*	0.63 г
Изолейцин	0.968 г
Лейцин	1.905 г
Лизин	1.627 г
Метионин	0.562 г
Треонин	0.873 г
Триптофан	0.274 г
Фенилаланин	1.094 г
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
Аланин	1.356 г
Аспарагиновая кислота	2.043 г
Гидроксипролин	0.1 г
Глицин	1.739 г
Глутаминовая кислота	2.741 г
Пролин	1.248 г
Серин	0.981 г
Тирозин	0.793 г
Цистеин	0.372 г
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ)
Холестерин	334 мг	300 мг	111.3%
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Трансжиры	0.215 г
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Насыщеные жирные кислоты	1.56 г	20 г	7.8%
14:0 Миристиновая	0.047 г
15:0 Пентадекановая	0.012 г
16:0 Пальмитиновая	0.637 г
17:0 Маргариновая	0.037 г
18:0 Стеариновая	0.824 г
22:0 Бегеновая	0.004 г
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ	0.968 г
14:1 Миристолеиновая	0.005 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.082 г
17:1 Гептадеценовая	0.013 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.856 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ	0.829 г
18:2 Линолевая	0.517 г
18:2 Омега-6, цис, цис	0.517 г
18:3 Линоленовая	0.035 г
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.028 г
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.008 г
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.012 г
20:4 Арахидоновая	0.266 г
Омега-3 жирные кислоты	0.028 г
Омега-6 жирные кислоты	0.803 г

Норма и % от нормы рассчитаны по справочным FDA Daily Values для взрослого рациона 2000 ккал. Это средние дневные ориентиры, а не индивидуальная медицинская рекомендация.

Основной источник данных по нутриентам: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Частые вопросы о печень телячья, сырая

Какая энергетическая ценность на 100 грамм?

Энергетическая ценность Печень телячья, сырая на 100 г — 140 ккал. Калорийная плотность: умеренная.

Можно ли есть на дефиците калорий?

Печень телячья, сырая можно вписать в дефицит калорий, если держать понятную порцию: плотность умеренная — 140 ккал на 100 г. Хороший ориентир — заранее посчитать 150–250 г и добавить объём за счёт овощей или зелени. Плюс в 100 г есть 19.9 г белка, что может помочь с сытостью.

Что больше всего влияет на калорийность?

Больше всего на калорийность влияют белки. Это помогает понять, за счёт чего продукт даёт энергию и как сочетать его с другими блюдами.

Сколько нужно съесть, чтобы получить 20 г белка?

Для 20 г белка понадобится примерно 100 г. Такая порция даст около 140 ккал.

Как выбрать более лёгкий вариант?

В категории «Говядина и телятина» сравнивайте ккал на 100 г, белок и жиры. Для дефицита обычно удобнее варианты с меньшей калорийной плотностью, достаточным белком и без большого количества масла или сахара.

Калькуляторы нормы калорий и веса

🔥

Важно! Не забудь рассчитать свою норму калорий и макронутриентов, свой идеальный вес и ИМТ, используя наши умные калькуляторы:

⚖️Если твоя цель снижения веса, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для похудения 💪Если твоя цель набор массы, то используй Калькулятор для расчета калорий и макронутриентов для набора мышечной массы ⚡Если твоя цель поддержать форму, то используй Калькулятор КБЖУ для поддержки веса на текущем уровне 🎯Калькулятор для расчета идеального веса поможет понять, какой вес является самым подходящим для вашего роста 📊Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) позволяет определить степень ожирения

Справка

Энергетическая ценность (калорийность)

Энергетическая ценность — количество энергии, которое организм получает при полном усвоении продукта. Измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г. 1 ккал = 4,184 кДж. Значения в таблице рассчитаны по коэффициентам Атуотера:

Белки × 4 ккал/г

Жиры × 9 ккал/г

Углеводы × 4 ккал/г

Калорийность = Б × 4 + Ж × 9 + У × 4

Фактическая калорийность может отличаться из-за содержания клетчатки (≈ 2 ккал/г), органических кислот (≈ 3 ккал/г) и этилового спирта (7 ккал/г), которые формула Атуотера не всегда учитывает напрямую.

Калорийная плотность

Калорийная плотность — это количество калорий в единице веса продукта (ккал на 1 г). Чем ниже плотность, тем больший объём еды можно съесть при тех же калориях, что помогает контролировать аппетит и вес.

Низкая< 0.9 ккал/говощи, фрукты, нежирные супы

Умеренная0.9–2.2 ккал/гкрупы, бобовые, нежирное мясо

Повышенная2.2–3.5 ккал/гхлеб, сыр, жирное мясо

Высокая> 3.5 ккал/гмасла, орехи, шоколад

На практике: если два продукта дают одинаковую калорийность, но один весит 300 г, а другой — 50 г, первый займёт больше места в желудке и с большей вероятностью обеспечит сытость.

Пищевая ценность и КБЖУ

КБЖУ — сокращение для четырёх основных показателей: калории, белки, жиры, углеводы. Именно соотношение макронутриентов определяет, как продукт влияет на энергию, мышечную массу и общий баланс рациона.

Белки — строительный материал для мышц, ферментов и гормонов. Рекомендуемая норма: 0.8–2.0 г на кг массы тела в зависимости от уровня активности.
Жиры — источник энергии, участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Рекомендуется не менее 20–25 % от суточных калорий.
Углеводы — основной источник быстрой энергии. Предпочтение стоит отдавать сложным углеводам с клетчаткой.

Источник данных

Данные о нутриентах получены из открытых справочников пищевого состава продуктов (USDA FoodData Central, справочники Скурихина И. М., а также внутренняя база WAYOUT). Нормы суточного потребления рассчитаны по справочным значениям FDA Daily Values для рациона 2000 ккал. Фактические потребности зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

← Вернуться в категорию «Говядина и телятина»