Продукт Папоротник, молодые побеги богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 20.1%, бета Каротин - 40.8%, Витамин В2, рибофлавин - 11.7%, Витамин C, аскорбиновая - 29.6% и Витамин РР, НЭ - 24.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Папоротник, молодые побеги можно выделить: Калий, K - 14.8%, Фосфор, P - 12.6%, Железо, Fe - 7.3%, Марганец, Mn - 25.5% и Медь, Cu - 32%
Также продукт Папоротник, молодые побеги содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте папоротник, молодые побеги можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 34 кКал | 1684 кКал | 2% |
Белки | 4.55 г | 76 г | 6% |
Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% |
Углеводы | 5.54 г | 219 г | 2.5% |
Вода | 88.68 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 0.83 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 181 мкг | 900 мкг | 20.1% |
альфа Каротин | 261 мкг | ~ | |
бета Каротин | 2.04 мг | 5 мг | 40.8% |
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 26.6 мг | 90 мг | 29.6% |
Витамин РР, НЭ | 4.98 мг | 20 мг | 24.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 370 мг | 2500 мг | 14.8% |
Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% |
Магний, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% |
Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% |
Сера, S | 45.5 мг | 1000 мг | 4.6% |
Фосфор, P | 101 мг | 800 мг | 12.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.31 мг | 18 мг | 7.3% |
Марганец, Mn | 0.51 мг | 2 мг | 25.5% |
Медь, Cu | 320 мкг | 1000 мкг | 32% |
Цинк, Zn | 0.83 мг | 12 мг | 6.9% |