Продукт Окунь морской, тихоокеанский клювач богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.4%, Витамин В4, холин - 13%, Витамин В6, пиридоксин - 10.5%, Витамин В12, кобаламин - 46.3%, Витамин D, кальциферол - 38% и Витамин РР, НЭ - 12%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь морской, тихоокеанский клювач можно выделить: Калий, K - 15.4%, Фосфор, P - 25.6% и Селен, Se - 114.5%
В продукте Окунь морской, тихоокеанский клювач содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Окунь морской, тихоокеанский клювач принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Окунь морской, тихоокеанский клювач содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь морской, тихоокеанский клювач можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 90 кКал | 1684 кКал | 5.3% |
Белки | 18.36 г | 76 г | 24.2% |
Жиры | 1.34 г | 56 г | 2.4% |
Вода | 79.08 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.31 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
Ретинол | 0.004 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.39 мкг | 3 мкг | 46.3% |
Витамин D, кальциферол | 3.8 мкг | 10 мкг | 38% |
Витамин D3, холекальциферол | 3.8 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% |
Витамин РР, НЭ | 2.393 мг | 20 мг | 12% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 386 мг | 2500 мг | 15.4% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% |
Натрий, Na | 74 мг | 1300 мг | 5.7% |
Сера, S | 183.6 мг | 1000 мг | 18.4% |
Фосфор, P | 205 мг | 800 мг | 25.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 34 мкг | 1000 мкг | 3.4% |
Селен, Se | 63 мкг | 55 мкг | 114.5% |
Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.252 г | ~ | |
Валин | 0.913 г | ~ | |
Гистидин* | 0.414 г | ~ | |
Изолейцин | 0.876 г | ~ | |
Лейцин | 1.516 г | ~ | |
Лизин | 1.808 г | ~ | |
Метионин | 0.584 г | ~ | |
Треонин | 0.838 г | ~ | |
Триптофан | 0.245 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.772 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.092 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.921 г | ~ | |
Глицин | 0.857 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.928 г | ~ | |
Пролин | 0.697 г | ~ | |
Серин | 0.763 г | ~ | |
Тирозин | 0.659 г | ~ | |
Цистеин | 0.198 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 50 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.018 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.006 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.336 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.049 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.223 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.364 г | min 16.8 г | 2.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.072 г | ~ | |
16:1 цис | 0.07 г | ~ | |
16:1 транс | 0.002 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.212 г | ~ | |
18:1 цис | 0.209 г | ~ | |
18:1 транс | 0.003 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.047 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |
22:1 цис | 0.029 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.37 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% |
18:2 Линолевая | 0.035 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.013 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.022 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.011 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.015 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.005 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.003 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.014 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.084 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.307 г | от 0.9 до 3.7 г | 34.1% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.002 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.019 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.179 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.046 г | от 4.7 до 16.8 г | 1% |