Продукт Окунь морской, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 8.7%, Витамин В2, рибофлавин - 8.3%, Витамин В5, пантотеновая - 17.4%, Витамин В6, пиридоксин - 23%, Витамин В12, кобаламин - 10% и Витамин РР, НЭ - 9.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь морской, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 13.1%, Магний, Mg - 13.3%, Фосфор, P - 31% и Селен, Se - 85.1%
В продукте Окунь морской, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Окунь морской, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Окунь морской, приготовленный на жару содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь морской, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 124 кКал | 1684 кКал | 7.4% |
Белки | 23.63 г | 76 г | 31.1% |
Жиры | 2.56 г | 56 г | 4.6% |
Вода | 72.14 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 64 мкг | 900 мкг | 7.1% |
Ретинол | 0.064 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.87 мг | 5 мг | 17.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.46 мг | 2 мг | 23% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% |
Витамин РР, НЭ | 1.9 мг | 20 мг | 9.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 328 мг | 2500 мг | 13.1% |
Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% |
Магний, Mg | 53 мг | 400 мг | 13.3% |
Натрий, Na | 87 мг | 1300 мг | 6.7% |
Сера, S | 236.3 мг | 1000 мг | 23.6% |
Фосфор, P | 248 мг | 800 мг | 31% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 24 мкг | 1000 мкг | 2.4% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.414 г | ~ | |
Валин | 1.217 г | ~ | |
Гистидин* | 0.696 г | ~ | |
Изолейцин | 1.089 г | ~ | |
Лейцин | 1.921 г | ~ | |
Лизин | 2.17 г | ~ | |
Метионин | 0.699 г | ~ | |
Треонин | 1.036 г | ~ | |
Триптофан | 0.265 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.923 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.429 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.42 г | ~ | |
Глицин | 1.134 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.528 г | ~ | |
Пролин | 0.836 г | ~ | |
Серин | 0.964 г | ~ | |
Тирозин | 0.798 г | ~ | |
Цистеин | 0.253 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 53 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.655 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.413 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.544 г | min 16.8 г | 3.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.167 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.377 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.953 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% |
18:2 Линолевая | 0.031 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.059 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.206 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.918 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.097 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.556 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.031 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% |