Продукт Майонез, с соевым маслом и солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 21.9% и Витамин К, филлохинон - 135.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Майонез, с соевым маслом и солью можно выделить: Селен, Se - 4.2%, Фосфор, P - 2.6% и Медь, Cu - 1.9%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Майонез, с соевым маслом и солью принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте майонез, с соевым маслом и солью можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 680 кКал | 1684 кКал | 40.4% |
Белки | 0.96 г | 76 г | 1.3% |
Жиры | 74.85 г | 56 г | 133.7% |
Углеводы | 0.57 г | 219 г | 0.3% |
Вода | 21.65 г | 2273 г | 1% |
Зола | 1.98 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 16 мкг | 900 мкг | 1.8% |
Ретинол | 0.015 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% |
бета Криптоксантин | 4 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 12 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% |
Витамин В4, холин | 34.2 мг | 500 мг | 6.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.008 мг | 2 мг | 0.4% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.28 мг | 15 мг | 21.9% |
бета Токоферол | 0.74 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 35.54 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 10.16 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 163 мкг | 120 мкг | 135.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 20 мг | 2500 мг | 0.8% |
Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% |
Магний, Mg | 1 мг | 400 мг | 0.3% |
Натрий, Na | 635 мг | 1300 мг | 48.8% |
Сера, S | 9.6 мг | 1000 мг | 1% |
Фосфор, P | 21 мг | 800 мг | 2.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.21 мг | 18 мг | 1.2% |
Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% |
Медь, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% |
Селен, Se | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% |
Цинк, Zn | 0.15 мг | 12 мг | 1.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.57 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.04 г | ~ | |
Сахароза | 0.48 г | ~ | |
Фруктоза | 0.05 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.072 г | ~ | |
Валин | 0.074 г | ~ | |
Гистидин* | 0.026 г | ~ | |
Изолейцин | 0.065 г | ~ | |
Лейцин | 0.095 г | ~ | |
Лизин | 0.072 г | ~ | |
Метионин | 0.035 г | ~ | |
Треонин | 0.055 г | ~ | |
Триптофан | 0.017 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.061 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.094 г | ~ | |
Глицин | 0.037 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.143 г | ~ | |
Пролин | 0.044 г | ~ | |
Серин | 0.088 г | ~ | |
Тирозин | 0.046 г | ~ | |
Цистеин | 0.023 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 42 мг | max 300 мг | |
Кампестерол | 39 мг | ~ | |
Стигмастерол | 39 мг | ~ | |
бета Ситостерол | 102 мг | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.187 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.038 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 11.703 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.055 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 7.909 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.071 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 3.099 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.232 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.24 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.084 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 16.843 г | min 16.8 г | 100.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.088 г | ~ | |
16:1 цис | 0.085 г | ~ | |
16:1 транс | 0.003 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.041 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 16.455 г | ~ | |
18:1 цис | 16.428 г | ~ | |
18:1 транс | 0.026 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.238 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |
22:1 цис | 0.012 г | ~ | |
22:1 транс | 0.009 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 44.69 г | от 11.2 до 20.6 г | 216.9% |
18:2 Линолевая | 39.146 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.149 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 38.942 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.056 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 5.456 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 5.331 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.125 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.03 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.05 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 5.336 г | от 0.9 до 3.7 г | 144.2% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 39.149 г | от 4.7 до 16.8 г | 233% |