Продукт Майонез, с соевым и сафлоровым маслом и солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 9.3%, Витамин В6, пиридоксин - 28.9%, Витамин В12, кобаламин - 8.7%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 146.7% и Витамин К, филлохинон - 20.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Майонез, с соевым и сафлоровым маслом и солью можно выделить: Фосфор, P - 3.5%, Селен, Se - 2.9% и Железо, Fe - 2.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Майонез, с соевым и сафлоровым маслом и солью принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте майонез, с соевым и сафлоровым маслом и солью можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 717 кКал | 1684 кКал | 42.6% |
Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% |
Жиры | 79.4 г | 56 г | 141.8% |
Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% |
Вода | 15.3 г | 2273 г | 0.7% |
Зола | 1.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 84 мкг | 900 мкг | 9.3% |
Ретинол | 0.084 мг | ~ | |
Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.577 мг | 2 мг | 28.9% |
Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 0.26 мкг | 3 мкг | 8.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 22 мг | 15 мг | 146.7% |
Витамин К, филлохинон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.005 мг | 20 мг | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 34 мг | 2500 мг | 1.4% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Магний, Mg | 1 мг | 400 мг | 0.3% |
Натрий, Na | 568 мг | 1300 мг | 43.7% |
Сера, S | 11 мг | 1000 мг | 1.1% |
Фосфор, P | 28 мг | 800 мг | 3.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Селен, Se | 1.6 мкг | 55 мкг | 2.9% |
Цинк, Zn | 0.12 мг | 12 мг | 1% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.48 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.072 г | ~ | |
Валин | 0.074 г | ~ | |
Гистидин* | 0.026 г | ~ | |
Изолейцин | 0.065 г | ~ | |
Лейцин | 0.095 г | ~ | |
Лизин | 0.072 г | ~ | |
Метионин | 0.035 г | ~ | |
Треонин | 0.055 г | ~ | |
Триптофан | 0.017 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.061 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.094 г | ~ | |
Глицин | 0.037 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.143 г | ~ | |
Пролин | 0.044 г | ~ | |
Серин | 0.088 г | ~ | |
Тирозин | 0.046 г | ~ | |
Цистеин | 0.023 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 59 мг | max 300 мг | |
Фитостеролы | 347 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 8.6 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.1 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 6.1 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.4 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 13 г | min 16.8 г | 77.4% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 13 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 55 г | от 11.2 до 20.6 г | 267% |
18:2 Линолевая | 52 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 3 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 52 г | от 4.7 до 16.8 г | 309.5% |