Продукт Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 13.8%, Витамин В2, рибофлавин - 8.6%, Витамин В4, холин - 15.7%, Витамин В5, пантотеновая - 30.9%, Витамин В6, пиридоксин - 31.8%, Витамин В12, кобаламин - 107.7%, Витамин D, кальциферол - 110%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 23.7% и Витамин РР, НЭ - 43.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой можно выделить: Калий, K - 14.5%, Фосфор, P - 30% и Селен, Se - 43.6%
В продукте Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 208 кКал | 1684 кКал | 12.4% |
Белки | 20.42 г | 76 г | 26.9% |
Жиры | 13.42 г | 56 г | 24% |
Вода | 64.89 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.13 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 58 мкг | 900 мкг | 6.4% |
Ретинол | 0.058 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.207 мг | 1.5 мг | 13.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% |
Витамин В4, холин | 78.5 мг | 500 мг | 15.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.547 мг | 5 мг | 30.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.636 мг | 2 мг | 31.8% |
Витамин В9, фолаты | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% |
Витамин В12, кобаламин | 3.23 мкг | 3 мкг | 107.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% |
Витамин D, кальциферол | 11 мкг | 10 мкг | 110% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.55 мг | 15 мг | 23.7% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.3 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.05 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% |
Витамин РР, НЭ | 8.672 мг | 20 мг | 43.4% |
Бетаин | 3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 363 мг | 2500 мг | 14.5% |
Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% |
Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% |
Натрий, Na | 59 мг | 1300 мг | 4.5% |
Сера, S | 204.2 мг | 1000 мг | 20.4% |
Фосфор, P | 240 мг | 800 мг | 30% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.34 мг | 18 мг | 1.9% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% |
Селен, Se | 24 мкг | 55 мкг | 43.6% |
Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.221 г | ~ | |
Валин | 1.107 г | ~ | |
Гистидин* | 0.549 г | ~ | |
Изолейцин | 0.968 г | ~ | |
Лейцин | 1.615 г | ~ | |
Лизин | 1.87 г | ~ | |
Метионин | 0.626 г | ~ | |
Треонин | 0.86 г | ~ | |
Триптофан | 0.209 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.845 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.271 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.025 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.042 г | ~ | |
Глицин | 0.96 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.83 г | ~ | |
Пролин | 0.721 г | ~ | |
Серин | 0.896 г | ~ | |
Тирозин | 0.759 г | ~ | |
Цистеин | 0.219 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 55 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.05 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.556 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.046 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.877 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.495 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.77 г | min 16.8 г | 22.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.791 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.715 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.265 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.886 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.7% |
18:2 Линолевая | 0.9 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.167 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.148 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.02 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.121 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.062 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.018 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.092 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.862 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.628 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.393 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.104 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.092 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.2% |