Продукт Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 22.7%, Витамин В4, холин - 18.1%, Витамин В5, пантотеновая - 29.5%, Витамин В6, пиридоксин - 32.4%, Витамин В9, фолаты - 8.5%, Витамин В12, кобаламин - 93.3%, Витамин D, кальциферол - 131% и Витамин РР, НЭ - 40.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 15.4%, Фосфор, P - 31.5% и Селен, Se - 75.3%
В продукте Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 206 кКал | 1684 кКал | 12.2% |
Белки | 22.1 г | 76 г | 29.1% |
Жиры | 12.35 г | 56 г | 22.1% |
Вода | 64.75 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 1.15 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 69 мкг | 900 мкг | 7.7% |
Ретинол | 0.069 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.34 мг | 1.5 мг | 22.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% |
Витамин В4, холин | 90.5 мг | 500 мг | 18.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.475 мг | 5 мг | 29.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.647 мг | 2 мг | 32.4% |
Витамин В9, фолаты | 34 мкг | 400 мкг | 8.5% |
Витамин В12, кобаламин | 2.8 мкг | 3 мкг | 93.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% |
Витамин D, кальциферол | 13.1 мкг | 10 мкг | 131% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.14 мг | 15 мг | 7.6% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 8.045 мг | 20 мг | 40.2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 384 мг | 2500 мг | 15.4% |
Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 61 мг | 1300 мг | 4.7% |
Сера, S | 221 мг | 1000 мг | 22.1% |
Фосфор, P | 252 мг | 800 мг | 31.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.34 мг | 18 мг | 1.9% |
Марганец, Mn | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 49 мкг | 1000 мкг | 4.9% |
Селен, Se | 41.4 мкг | 55 мкг | 75.3% |
Цинк, Zn | 0.43 мг | 12 мг | 3.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.322 г | ~ | |
Валин | 1.139 г | ~ | |
Гистидин* | 0.651 г | ~ | |
Изолейцин | 1.018 г | ~ | |
Лейцин | 1.796 г | ~ | |
Лизин | 2.03 г | ~ | |
Метионин | 0.654 г | ~ | |
Треонин | 0.969 г | ~ | |
Триптофан | 0.248 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.863 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.337 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.263 г | ~ | |
Глицин | 1.061 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.299 г | ~ | |
Пролин | 0.781 г | ~ | |
Серин | 0.902 г | ~ | |
Тирозин | 0.746 г | ~ | |
Цистеин | 0.237 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 63 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.397 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.013 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.571 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.493 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.315 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.181 г | min 16.8 г | 24.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.767 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.046 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 1.368 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.553 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.7% |
18:2 Линолевая | 0.666 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.113 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.184 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 1.273 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.69 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.614 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.17 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.457 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.939 г | от 4.7 до 16.8 г | 41.3% |