Продукт Лосось атлантический (семга), дикий богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 15.1%, Витамин В2, рибофлавин - 21.1%, Витамин В5, пантотеновая - 33.3%, Витамин В6, пиридоксин - 40.9%, Витамин В12, кобаламин - 106% и Витамин РР, НЭ - 39.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лосось атлантический (семга), дикий можно выделить: Калий, K - 19.6%, Фосфор, P - 25%, Медь, Cu - 25% и Селен, Se - 66.4%
В продукте Лосось атлантический (семга), дикий содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Лосось атлантический (семга), дикий принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Лосось атлантический (семга), дикий содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лосось атлантический (семга), дикий можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 142 кКал | 1684 кКал | 8.4% |
Белки | 19.84 г | 76 г | 26.1% |
Жиры | 6.34 г | 56 г | 11.3% |
Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% |
Зола | 2.54 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.38 мг | 1.8 мг | 21.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.664 мг | 5 мг | 33.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.818 мг | 2 мг | 40.9% |
Витамин В9, фолаты | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% |
Витамин В12, кобаламин | 3.18 мкг | 3 мкг | 106% |
Витамин РР, НЭ | 7.86 мг | 20 мг | 39.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 490 мг | 2500 мг | 19.6% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% |
Натрий, Na | 44 мг | 1300 мг | 3.4% |
Сера, S | 198.4 мг | 1000 мг | 19.8% |
Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% |
Марганец, Mn | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% |
Медь, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.187 г | ~ | |
Валин | 1.022 г | ~ | |
Гистидин* | 0.584 г | ~ | |
Изолейцин | 0.914 г | ~ | |
Лейцин | 1.613 г | ~ | |
Лизин | 1.822 г | ~ | |
Метионин | 0.587 г | ~ | |
Треонин | 0.87 г | ~ | |
Триптофан | 0.222 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.775 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.2 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.032 г | ~ | |
Глицин | 0.952 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.962 г | ~ | |
Пролин | 0.702 г | ~ | |
Серин | 0.809 г | ~ | |
Тирозин | 0.67 г | ~ | |
Цистеин | 0.213 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 55 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.981 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.137 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.632 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.212 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.103 г | min 16.8 г | 12.5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.251 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.351 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.223 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.279 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.539 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.7% |
18:2 Линолевая | 0.172 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.295 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.083 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.267 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.321 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.101 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.287 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.115 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.439 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.3% |