Продукт Листовая капуста (коллард), вареная, без соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 42.2%, бета Каротин - 90.3%, Витамин C, аскорбиновая - 20.2% и Витамин К, филлохинон - 338.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Листовая капуста (коллард), вареная, без соли можно выделить: Кальций, Ca - 14.1% и Марганец, Mn - 25.5%
В продукте Листовая капуста (коллард), вареная, без соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Листовая капуста (коллард), вареная, без соли принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Листовая капуста (коллард), вареная, без соли содержит много белка, обладает низкой калорийностью, полезен для крепких костей и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте листовая капуста (коллард), вареная, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 33 кКал | 1684 кКал | 2% |
Белки | 2.71 г | 76 г | 3.6% |
Жиры | 0.72 г | 56 г | 1.3% |
Углеводы | 1.65 г | 219 г | 0.8% |
Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% |
Вода | 90.18 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.73 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 380 мкг | 900 мкг | 42.2% |
альфа Каротин | 68 мкг | ~ | |
бета Каротин | 4.513 мг | 5 мг | 90.3% |
бета Криптоксантин | 26 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 6197 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% |
Витамин В4, холин | 38.4 мг | 500 мг | 7.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.218 мг | 5 мг | 4.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% |
Витамин В9, фолаты | 16 мкг | 400 мкг | 4% |
Витамин C, аскорбиновая | 18.2 мг | 90 мг | 20.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.88 мг | 15 мг | 5.9% |
Витамин К, филлохинон | 406.6 мкг | 120 мкг | 338.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.575 мг | 20 мг | 2.9% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 117 мг | 2500 мг | 4.7% |
Кальций, Ca | 141 мг | 1000 мг | 14.1% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% |
Сера, S | 27.1 мг | 1000 мг | 2.7% |
Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.13 мг | 18 мг | 6.3% |
Марганец, Mn | 0.51 мг | 2 мг | 25.5% |
Медь, Cu | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% |
Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% |
Цинк, Zn | 0.23 мг | 12 мг | 1.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.108 г | ~ | |
Валин | 0.104 г | ~ | |
Гистидин* | 0.04 г | ~ | |
Изолейцин | 0.086 г | ~ | |
Лейцин | 0.13 г | ~ | |
Лизин | 0.101 г | ~ | |
Метионин | 0.028 г | ~ | |
Треонин | 0.074 г | ~ | |
Триптофан | 0.027 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.075 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.09 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.161 г | ~ | |
Глицин | 0.081 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.176 г | ~ | |
Пролин | 0.09 г | ~ | |
Серин | 0.067 г | ~ | |
Тирозин | 0.056 г | ~ | |
Цистеин | 0.022 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.047 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.039 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.026 г | min 16.8 г | 0.2% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.173 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% |
18:2 Линолевая | 0.07 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.093 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.093 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.072 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.5% |