Продукт Брюссельская капуста, вареная, без соли богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 9.3%, Витамин В4, холин - 8.1%, Витамин В6, пиридоксин - 8.9%, Витамин В9, фолаты - 15%, Витамин C, аскорбиновая - 68.9% и Витамин К, филлохинон - 116.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Брюссельская капуста, вареная, без соли можно выделить: Калий, K - 12.7%, Марганец, Mn - 11.4% и Медь, Cu - 8.3%
В продукте Брюссельская капуста, вареная, без соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Брюссельская капуста, вареная, без соли принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Брюссельская капуста, вареная, без соли содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте брюссельская капуста, вареная, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 36 кКал | 1684 кКал | 2.1% |
Белки | 2.55 г | 76 г | 3.4% |
Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% |
Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% |
Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% |
Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 0.95 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 39 мкг | 900 мкг | 4.3% |
бета Каротин | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% |
Лютеин + Зеаксантин | 1290 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% |
Витамин В4, холин | 40.6 мг | 500 мг | 8.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% |
Витамин В9, фолаты | 60 мкг | 400 мкг | 15% |
Витамин C, аскорбиновая | 62 мг | 90 мг | 68.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% |
Витамин К, филлохинон | 140.3 мкг | 120 мкг | 116.9% |
Витамин РР, НЭ | 0.607 мг | 20 мг | 3% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 317 мг | 2500 мг | 12.7% |
Кальций, Ca | 36 мг | 1000 мг | 3.6% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 21 мг | 1300 мг | 1.6% |
Сера, S | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% |
Фосфор, P | 56 мг | 800 мг | 7% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% |
Марганец, Mn | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% |
Медь, Cu | 83 мкг | 1000 мкг | 8.3% |
Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% |
Цинк, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.74 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.153 г | ~ | |
Валин | 0.117 г | ~ | |
Гистидин* | 0.057 г | ~ | |
Изолейцин | 0.1 г | ~ | |
Лейцин | 0.114 г | ~ | |
Лизин | 0.116 г | ~ | |
Метионин | 0.024 г | ~ | |
Треонин | 0.091 г | ~ | |
Триптофан | 0.028 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Цистеин | 0.016 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.102 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.093 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.038 г | min 16.8 г | 0.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.255 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% |
18:2 Линолевая | 0.079 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.173 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.173 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.081 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% |