Продукт Килька балтийская богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.3% и Витамин РР, НЭ - 29%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Килька балтийская можно выделить: Калий, K - 15.2%, Фосфор, P - 27.5%, Железо, Fe - 7.8%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 300%, Медь, Cu - 24%, Фтор, F - 10.8%, Хром, Cr - 110% и Цинк, Zn - 11.3%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Килька балтийская принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 20:1 Гадолеиновая (омега-9)
Также продукт Килька балтийская содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте килька балтийская можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 137 кКал | 1684 кКал | 8.1% |
Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% |
Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% |
Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% |
Ретинол | 0.04 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% |
Витамин РР, НЭ | 5.8 мг | 20 мг | 29% |
Ниацин | 3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 380 мг | 2500 мг | 15.2% |
Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 120 мг | 1300 мг | 9.2% |
Сера, S | 141 мг | 1000 мг | 14.1% |
Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 30 мкг | 10 мкг | 300% |
Марганец, Mn | 0.12 мг | 2 мг | 6% |
Медь, Cu | 240 мкг | 1000 мкг | 24% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 8 мкг | ~ | |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 87 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.7 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.12 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.13 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.26 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.1 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.06 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.55 г | min 16.8 г | 27.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.83 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.04 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.53 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 1.15 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.9 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% |
18:2 Линолевая | 0.12 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.07 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.1 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.03 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.04 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.75 г | от 0.9 до 3.7 г | 83.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.1 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.44 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.15 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.2% |