Продукт Картофельная масса богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин C, аскорбиновая - 10.1% и Витамин РР, НЭ - 8.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Картофельная масса можно выделить: Калий, K - 14.9%, Хлор, Cl - 20%, Кобальт, Co - 56%, Марганец, Mn - 10.5%, Медь, Cu - 10.4%, Молибден, Mo - 10.9% и Хром, Cr - 12.6%
Также продукт Картофельная масса содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте картофельная масса можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 89.4 кКал | 1684 кКал | 5.3% |
Белки | 4 г | 76 г | 5.3% |
Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% |
Углеводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% |
Органические кислоты | 27 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% |
Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% |
Витамин В4, холин | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 9.4 мкг | 400 мкг | 2.4% |
Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% |
Витамин C, аскорбиновая | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% |
Витамин Н, биотин | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% |
Витамин РР, НЭ | 1.664 мг | 20 мг | 8.3% |
Ниацин | 1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 373.6 мг | 2500 мг | 14.9% |
Кальций, Ca | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% |
Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% |
Магний, Mg | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% |
Натрий, Na | 12.8 мг | 1300 мг | 1% |
Сера, S | 39.5 мг | 1000 мг | 4% |
Фосфор, P | 63.3 мг | 800 мг | 7.9% |
Хлор, Cl | 459.3 мг | 2300 мг | 20% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 622.9 мкг | ~ | |
Бор, B | 76.4 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 101 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% |
Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% |
Кобальт, Co | 5.6 мкг | 10 мкг | 56% |
Литий, Li | 44.6 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.2094 мг | 2 мг | 10.5% |
Медь, Cu | 104.4 мкг | 1000 мкг | 10.4% |
Молибден, Mo | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% |
Никель, Ni | 4.4 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 0.8 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 289.7 мкг | ~ | |
Титан, Ti | 1.9 мкг | ~ | |
Фтор, F | 21.7 мкг | 4000 мкг | 0.5% |
Хром, Cr | 6.3 мкг | 50 мкг | 12.6% |
Цинк, Zn | 0.3801 мг | 12 мг | 3.2% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 16 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 26.8 мг | max 300 мг |