Продукт Камбала (морская и речная), приготовленная на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 16%, Витамин В12, кобаламин - 43.7% и Витамин D, кальциферол - 35%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Камбала (морская и речная), приготовленная на жару можно выделить: Фосфор, P - 38.6% и Селен, Se - 59.3%
В продукте Камбала (морская и речная), приготовленная на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Камбала (морская и речная), приготовленная на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Камбала (морская и речная), приготовленная на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте камбала (морская и речная), приготовленная на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 86 кКал | 1684 кКал | 5.1% |
Белки | 15.24 г | 76 г | 20.1% |
Жиры | 2.37 г | 56 г | 4.2% |
Вода | 81.11 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.49 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% |
Ретинол | 0.012 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.025 мг | 1.8 мг | 1.4% |
Витамин В4, холин | 79.9 мг | 500 мг | 16% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 1.31 мкг | 3 мкг | 43.7% |
Витамин D, кальциферол | 3.5 мкг | 10 мкг | 35% |
Витамин D3, холекальциферол | 3.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.77 мг | 15 мг | 5.1% |
бета Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.32 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.278 мг | 20 мг | 6.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 197 мг | 2500 мг | 7.9% |
Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 363 мг | 1300 мг | 27.9% |
Сера, S | 152.4 мг | 1000 мг | 15.2% |
Фосфор, P | 309 мг | 800 мг | 38.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.23 мг | 18 мг | 1.3% |
Марганец, Mn | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 23 мкг | 1000 мкг | 2.3% |
Селен, Se | 32.6 мкг | 55 мкг | 59.3% |
Цинк, Zn | 0.39 мг | 12 мг | 3.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.099 г | ~ | |
Валин | 0.8 г | ~ | |
Гистидин* | 0.374 г | ~ | |
Изолейцин | 0.754 г | ~ | |
Лейцин | 1.335 г | ~ | |
Лизин | 1.561 г | ~ | |
Метионин | 0.56 г | ~ | |
Треонин | 0.719 г | ~ | |
Триптофан | 0.197 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.624 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.948 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.698 г | ~ | |
Глицин | 0.786 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.614 г | ~ | |
Пролин | 0.599 г | ~ | |
Серин | 0.712 г | ~ | |
Тирозин | 0.588 г | ~ | |
Цистеин | 0.183 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 56 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.014 г | max 1.9 г | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.542 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.106 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.346 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.657 г | min 16.8 г | 3.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.111 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.033 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.439 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.073 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.459 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% |
18:2 Линолевая | 0.055 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.021 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.015 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.009 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.018 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.168 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.37 г | от 0.9 до 3.7 г | 41.1% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.002 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.034 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.132 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.09 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.9% |