Продукт Камбала черноморская богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 13%, Витамин В12, кобаламин - 36.7%, Витамин D, кальциферол - 28% и Витамин РР, НЭ - 8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Камбала черноморская можно выделить: Калий, K - 12.8%, Фосфор, P - 50%, Йод, I - 33.3%, Кобальт, Co - 200%, Медь, Cu - 11%, Селен, Se - 48.4%, Фтор, F - 10.8% и Хром, Cr - 110%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Камбала черноморская принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Камбала черноморская содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте камбала черноморская можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 84.5 кКал | 1684 кКал | 5% |
Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% |
Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% |
Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% |
Ретинол | 0.015 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.1 мкг | 3 мкг | 36.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% |
Витамин D, кальциферол | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.63 мг | 15 мг | 4.2% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.6 мг | 20 мг | 8% |
Ниацин | 2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 320 мг | 2500 мг | 12.8% |
Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% |
Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% |
Натрий, Na | 200 мг | 1300 мг | 15.4% |
Сера, S | 190 мг | 1000 мг | 19% |
Фосфор, P | 400 мг | 800 мг | 50% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% |
Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% |
Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Селен, Se | 26.6 мкг | 55 мкг | 48.4% |
Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.45 мг | 12 мг | 3.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 58 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.45 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.26 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.51 г | min 16.8 г | 3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.15 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.3 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.57 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% |
18:2 Линолевая | 0.04 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.07 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.44 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.46 г | от 0.9 до 3.7 г | 51.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.11 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.3% |