Продукт Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 20.2%, Витамин В2, рибофлавин - 12.6%, Витамин В5, пантотеновая - 9.5%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин В9, фолаты - 19.5% и Витамин РР, НЭ - 19.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту можно выделить: Калий, K - 12.6%, Магний, Mg - 20.3%, Фосфор, P - 23.4%, Железо, Fe - 17.2%, Марганец, Mn - 94.1%, Медь, Cu - 25.3%, Селен, Se - 70.2% и Цинк, Zn - 12.5%
В продукте Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту можно выделить:
- низкое содержание витаминов
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 278 кКал | 1684 кКал | 16.5% |
Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% |
Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% |
Углеводы | 45.4 г | 219 г | 20.7% |
Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% |
Вода | 32.7 г | 2273 г | 1.4% |
Зола | 2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | |
Лютеин + Зеаксантин | 89 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.303 мг | 1.5 мг | 20.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% |
Витамин В4, холин | 26.5 мг | 500 мг | 5.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.473 мг | 5 мг | 9.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 78 мкг | 400 мкг | 19.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.76 мг | 15 мг | 5.1% |
Витамин К, филлохинон | 9.4 мкг | 120 мкг | 7.8% |
Витамин РР, НЭ | 3.985 мг | 20 мг | 19.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 314 мг | 2500 мг | 12.6% |
Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% |
Магний, Mg | 81 мг | 400 мг | 20.3% |
Натрий, Na | 346 мг | 1300 мг | 26.6% |
Сера, S | 84 мг | 1000 мг | 8.4% |
Фосфор, P | 187 мг | 800 мг | 23.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% |
Марганец, Mn | 1.881 мг | 2 мг | 94.1% |
Медь, Cu | 253 мкг | 1000 мкг | 25.3% |
Селен, Se | 38.6 мкг | 55 мкг | 70.2% |
Цинк, Zn | 1.5 мг | 12 мг | 12.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.84 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.383 г | ~ | |
Валин | 0.375 г | ~ | |
Гистидин* | 0.194 г | ~ | |
Изолейцин | 0.314 г | ~ | |
Лейцин | 0.574 г | ~ | |
Лизин | 0.244 г | ~ | |
Метионин | 0.136 г | ~ | |
Треонин | 0.248 г | ~ | |
Триптофан | 0.122 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.403 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.304 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.433 г | ~ | |
Глицин | 0.333 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.618 г | ~ | |
Пролин | 0.869 г | ~ | |
Серин | 0.402 г | ~ | |
Тирозин | 0.252 г | ~ | |
Цистеин | 0.186 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.796 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.6 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.175 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.158 г | min 16.8 г | 6.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.029 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.12 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.939 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.2% |
18:2 Линолевая | 2.621 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.317 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.001 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.317 г | от 0.9 до 3.7 г | 35.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 2.622 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.8% |