Продукт Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 12.7%, Витамин В2, рибофлавин - 9.7%, Витамин В4, холин - 11.7%, Витамин В5, пантотеновая - 11.6%, Витамин В9, фолаты - 21.5% и Витамин РР, НЭ - 10%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси можно выделить: Кальций, Ca - 13.5%, Фосфор, P - 48.9%, Железо, Fe - 10.3%, Марганец, Mn - 11.1%, Медь, Cu - 7.3% и Селен, Se - 15.8%
В продукте Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Лейцин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси полезен для крепких костей и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси можно выделить:
- высокое содержание натрия
- низкое содержание витаминов
- низкое содержание белка
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 330 кКал | 1684 кКал | 19.6% |
Белки | 6.59 г | 76 г | 8.7% |
Жиры | 9.58 г | 56 г | 17.1% |
Углеводы | 52.16 г | 219 г | 23.8% |
Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% |
Вода | 27.11 г | 2273 г | 1.2% |
Зола | 2.25 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 35 мкг | 900 мкг | 3.9% |
Ретинол | 0.031 мг | ~ | |
альфа Каротин | 3 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% |
бета Криптоксантин | 21 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 550 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% |
Витамин В4, холин | 58.7 мг | 500 мг | 11.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.579 мг | 5 мг | 11.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% |
Витамин В9, фолаты | 86 мкг | 400 мкг | 21.5% |
Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% |
бета Токоферол | 0.12 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.82 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.25 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% |
Витамин РР, НЭ | 2.004 мг | 20 мг | 10% |
Бетаин | 12.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 133 мг | 2500 мг | 5.3% |
Кальций, Ca | 135 мг | 1000 мг | 13.5% |
Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% |
Натрий, Na | 599 мг | 1300 мг | 46.1% |
Сера, S | 65.9 мг | 1000 мг | 6.6% |
Фосфор, P | 391 мг | 800 мг | 48.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.85 мг | 18 мг | 10.3% |
Марганец, Mn | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% |
Медь, Cu | 73 мкг | 1000 мкг | 7.3% |
Селен, Se | 8.7 мкг | 55 мкг | 15.8% |
Цинк, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 35.66 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 16.05 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.29 г | ~ | |
Лактоза | 1.05 г | ~ | |
Мальтоза | 0.06 г | ~ | |
Сахароза | 14.45 г | ~ | |
Фруктоза | 0.2 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.285 г | ~ | |
Валин | 0.334 г | ~ | |
Гистидин* | 0.167 г | ~ | |
Изолейцин | 0.265 г | ~ | |
Лейцин | 0.658 г | ~ | |
Лизин | 0.324 г | ~ | |
Метионин | 0.157 г | ~ | |
Треонин | 0.226 г | ~ | |
Триптофан | 0.059 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.343 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.363 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.461 г | ~ | |
Глицин | 0.226 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.492 г | ~ | |
Пролин | 0.746 г | ~ | |
Серин | 0.373 г | ~ | |
Тирозин | 0.147 г | ~ | |
Цистеин | 0.177 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 57 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.224 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.195 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.732 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.015 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.004 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.022 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.147 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.157 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.295 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.494 г | min 16.8 г | 20.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.159 г | ~ | |
16:1 цис | 0.154 г | ~ | |
16:1 транс | 0.005 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.019 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.254 г | ~ | |
18:1 цис | 3.063 г | ~ | |
18:1 транс | 0.191 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.055 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 цис | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.963 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.5% |
18:2 Линолевая | 1.769 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.029 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.726 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.014 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.08 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.076 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.043 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.013 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.009 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.038 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.086 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.6% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.007 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.007 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.827 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.9% |