Продукт Горбыль, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 9.4%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 66.7% и Витамин РР, НЭ - 11.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Горбыль, сырой можно выделить: Калий, K - 11%, Фосфор, P - 22.5%, Марганец, Mn - 35%, Медь, Cu - 23.2% и Селен, Se - 22.9%
В продукте Горбыль, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Горбыль, сырой принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Горбыль, сырой содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте горбыль, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 119 кКал | 1684 кКал | 7.1% |
Белки | 17.54 г | 76 г | 23.1% |
Жиры | 4.93 г | 56 г | 8.8% |
Вода | 77.33 г | 2273 г | 3.4% |
Зола | 1.08 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 51 мкг | 900 мкг | 5.7% |
Ретинол | 0.051 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2 мкг | 3 мкг | 66.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин РР, НЭ | 2.35 мг | 20 мг | 11.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 275 мг | 2500 мг | 11% |
Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 75 мг | 1300 мг | 5.8% |
Сера, S | 175.4 мг | 1000 мг | 17.5% |
Фосфор, P | 180 мг | 800 мг | 22.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% |
Марганец, Mn | 0.7 мг | 2 мг | 35% |
Медь, Cu | 232 мкг | 1000 мкг | 23.2% |
Селен, Se | 12.6 мкг | 55 мкг | 22.9% |
Цинк, Zn | 0.66 мг | 12 мг | 5.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.049 г | ~ | |
Валин | 0.904 г | ~ | |
Гистидин* | 0.516 г | ~ | |
Изолейцин | 0.808 г | ~ | |
Лейцин | 1.425 г | ~ | |
Лизин | 1.611 г | ~ | |
Метионин | 0.519 г | ~ | |
Треонин | 0.769 г | ~ | |
Триптофан | 0.196 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.685 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.061 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.796 г | ~ | |
Глицин | 0.842 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.618 г | ~ | |
Пролин | 0.62 г | ~ | |
Серин | 0.716 г | ~ | |
Тирозин | 0.592 г | ~ | |
Цистеин | 0.188 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 64 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.119 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.105 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.872 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.142 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.19 г | min 16.8 г | 13% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.791 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.199 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.081 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.119 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.154 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% |
18:2 Линолевая | 0.155 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.114 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.224 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.23 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.775 г | от 0.9 до 3.7 г | 86.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.144 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.287 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.379 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.1% |