Продукт Горбыль, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 11.5%, Витамин В5, пантотеновая - 17.3%, Витамин В6, пиридоксин - 17.3%, Витамин В12, кобаламин - 77% и Витамин РР, НЭ - 14.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Горбыль, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 14.1%, Фосфор, P - 28.9%, Марганец, Mn - 44.9%, Медь, Cu - 29.7%, Селен, Se - 29.5% и Цинк, Zn - 7.1%
В продукте Горбыль, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Горбыль, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Горбыль, приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте горбыль, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 153 кКал | 1684 кКал | 9.1% |
Белки | 22.49 г | 76 г | 29.6% |
Жиры | 6.32 г | 56 г | 11.3% |
Вода | 70.94 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.38 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 59 мкг | 900 мкг | 6.6% |
Ретинол | 0.059 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.865 мг | 5 мг | 17.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.346 мг | 2 мг | 17.3% |
Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2.31 мкг | 3 мкг | 77% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин РР, НЭ | 2.862 мг | 20 мг | 14.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 353 мг | 2500 мг | 14.1% |
Кальций, Ca | 77 мг | 1000 мг | 7.7% |
Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% |
Натрий, Na | 96 мг | 1300 мг | 7.4% |
Сера, S | 224.9 мг | 1000 мг | 22.5% |
Фосфор, P | 231 мг | 800 мг | 28.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.15 мг | 18 мг | 6.4% |
Марганец, Mn | 0.897 мг | 2 мг | 44.9% |
Медь, Cu | 297 мкг | 1000 мкг | 29.7% |
Селен, Se | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% |
Цинк, Zn | 0.85 мг | 12 мг | 7.1% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.346 г | ~ | |
Валин | 1.159 г | ~ | |
Гистидин* | 0.662 г | ~ | |
Изолейцин | 1.036 г | ~ | |
Лейцин | 1.828 г | ~ | |
Лизин | 2.065 г | ~ | |
Метионин | 0.666 г | ~ | |
Треонин | 0.986 г | ~ | |
Триптофан | 0.252 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.878 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.36 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.303 г | ~ | |
Глицин | 1.079 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.357 г | ~ | |
Пролин | 0.795 г | ~ | |
Серин | 0.917 г | ~ | |
Тирозин | 0.759 г | ~ | |
Цистеин | 0.241 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 82 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.434 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.135 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.118 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.182 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.807 г | min 16.8 г | 16.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.014 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.537 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.104 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.153 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.479 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% |
18:2 Линолевая | 0.199 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.146 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.287 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.295 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.994 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.185 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.368 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.486 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.3% |