Продукт Фисташки, сырые богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 58%, Витамин В2, рибофлавин - 8.9%, Витамин В4, холин - 18%, Витамин В5, пантотеновая - 10.4%, Витамин В6, пиридоксин - 85%, Витамин В9, фолаты - 12.8%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 19.1% и Витамин Н, биотин - 20%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фисташки, сырые можно выделить: Калий, K - 41%, Кремний, Si - 166.7%, Магний, Mg - 30.3%, Фосфор, P - 61.3%, Железо, Fe - 21.8%, Кобальт, Co - 50%, Марганец, Mn - 60%, Медь, Cu - 130%, Молибден, Mo - 35.7%, Селен, Se - 12.7%, Хром, Cr - 13.8% и Цинк, Zn - 18.3%
В продукте Фисташки, сырые содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фисташки, сырые принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Фисташки, сырые имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фисташки, сырые можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 560 кКал | 1684 кКал | 33.3% |
Белки | 20.16 г | 76 г | 26.5% |
Жиры | 45.32 г | 56 г | 80.9% |
Углеводы | 16.57 г | 219 г | 7.6% |
Пищевые волокна | 10.6 г | 20 г | 53% |
Вода | 4.37 г | 2273 г | 0.2% |
Зола | 2.99 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% |
альфа Каротин | 10 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% |
Лютеин + Зеаксантин | 2903 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.87 мг | 1.5 мг | 58% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% |
Витамин В4, холин | 90 мг | 500 мг | 18% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 1.7 мг | 2 мг | 85% |
Витамин В9, фолаты | 51 мкг | 400 мкг | 12.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 5.6 мг | 90 мг | 6.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.86 мг | 15 мг | 19.1% |
гамма Токоферол | 20.41 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.8 мг | ~ | |
Витамин Н, биотин | 10 мкг | 50 мкг | 20% |
Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% |
Витамин РР, НЭ | 1.3 мг | 20 мг | 6.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1025 мг | 2500 мг | 41% |
Кальций, Ca | 105 мг | 1000 мг | 10.5% |
Кремний, Si | 50 мг | 30 мг | 166.7% |
Магний, Mg | 121 мг | 400 мг | 30.3% |
Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% |
Сера, S | 100 мг | 1000 мг | 10% |
Фосфор, P | 490 мг | 800 мг | 61.3% |
Хлор, Cl | 30 мг | 2300 мг | 1.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 1500 мкг | ~ | |
Бор, B | 200 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 170 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 3.92 мг | 18 мг | 21.8% |
Йод, I | 10 мкг | 150 мкг | 6.7% |
Кобальт, Co | 5 мкг | 10 мкг | 50% |
Литий, Li | 4.4 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 1.2 мг | 2 мг | 60% |
Медь, Cu | 1300 мкг | 1000 мкг | 130% |
Молибден, Mo | 25 мкг | 70 мкг | 35.7% |
Никель, Ni | 40 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 20.2 мкг | ~ | |
Селен, Se | 7 мкг | 55 мкг | 12.7% |
Стронций, Sr | 200 мкг | ~ | |
Титан, Ti | 45 мкг | ~ | |
Фтор, F | 3.4 мкг | 4000 мкг | 0.1% |
Хром, Cr | 6.9 мкг | 50 мкг | 13.8% |
Цинк, Zn | 2.2 мг | 12 мг | 18.3% |
Цирконий, Zr | 35 мкг | ~ | |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 1.67 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 7.66 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.32 г | ~ | |
Мальтоза | 0.17 г | ~ | |
Сахароза | 6.87 г | ~ | |
Фруктоза | 0.24 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.134 г | ~ | |
Валин | 1.249 г | ~ | |
Гистидин* | 0.512 г | ~ | |
Изолейцин | 0.917 г | ~ | |
Лейцин | 1.604 г | ~ | |
Лизин | 1.138 г | ~ | |
Метионин | 0.36 г | ~ | |
Треонин | 0.684 г | ~ | |
Триптофан | 0.251 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.092 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.973 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.884 г | ~ | |
Глицин | 1.009 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.3 г | ~ | |
Пролин | 0.938 г | ~ | |
Серин | 1.283 г | ~ | |
Тирозин | 0.509 г | ~ | |
Цистеин | 0.292 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 214 мг | ~ | |
Кампестерол | 10 мг | ~ | |
Стигмастерол | 5 мг | ~ | |
бета Ситостерол | 198 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.907 г | max 18.7 г | |
6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.265 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.478 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.046 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 23.257 г | min 16.8 г | 138.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.495 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 22.674 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.089 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 14.38 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% |
18:2 Линолевая | 14.091 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 14.091 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.289 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.289 г | от 0.9 до 3.7 г | 32.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 14.091 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |