Продукт Эдамамэ, варёные соевые бобы в стручках, замороженные, приготовленные богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 13.3%, Витамин В2, рибофлавин - 8.6%, Витамин В4, холин - 11.3%, Витамин В9, фолаты - 77.8% и Витамин К, филлохинон - 22.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Эдамамэ, варёные соевые бобы в стручках, замороженные, приготовленные можно выделить: Калий, K - 17.4%, Магний, Mg - 16%, Фосфор, P - 21.1%, Железо, Fe - 12.6%, Марганец, Mn - 51.2%, Медь, Cu - 34.5% и Цинк, Zn - 11.4%
В продукте Эдамамэ, варёные соевые бобы в стручках, замороженные, приготовленные содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Эдамамэ, варёные соевые бобы в стручках, замороженные, приготовленные принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Эдамамэ, варёные соевые бобы в стручках, замороженные, приготовленные содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте эдамамэ, варёные соевые бобы в стручках, замороженные, приготовленные можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 121 кКал | 1684 кКал | 7.2% |
Белки | 11.91 г | 76 г | 15.7% |
Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% |
Углеводы | 3.71 г | 219 г | 1.7% |
Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% |
Вода | 72.77 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.21 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 15 мкг | 900 мкг | 1.7% |
бета Каротин | 0.175 мг | 5 мг | 3.5% |
бета Криптоксантин | 8 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 1619 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% |
Витамин В4, холин | 56.3 мг | 500 мг | 11.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.395 мг | 5 мг | 7.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 311 мкг | 400 мкг | 77.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 6.1 мг | 90 мг | 6.8% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.68 мг | 15 мг | 4.5% |
бета Токоферол | 0.06 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 5.88 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 3.57 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 26.7 мкг | 120 мкг | 22.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.915 мг | 20 мг | 4.6% |
Бетаин | 4.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 436 мг | 2500 мг | 17.4% |
Кальций, Ca | 63 мг | 1000 мг | 6.3% |
Магний, Mg | 64 мг | 400 мг | 16% |
Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% |
Сера, S | 119.1 мг | 1000 мг | 11.9% |
Фосфор, P | 169 мг | 800 мг | 21.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.27 мг | 18 мг | 12.6% |
Марганец, Mn | 1.024 мг | 2 мг | 51.2% |
Медь, Cu | 345 мкг | 1000 мкг | 34.5% |
Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% |
Цинк, Zn | 1.37 мг | 12 мг | 11.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 1.51 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.18 г | ~ | |
Мальтоза | 0.95 г | ~ | |
Сахароза | 1.12 г | ~ | |
Фруктоза | 0.12 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.724 г | ~ | |
Валин | 0.324 г | ~ | |
Гистидин* | 0.267 г | ~ | |
Изолейцин | 0.3 г | ~ | |
Лейцин | 0.745 г | ~ | |
Лизин | 0.745 г | ~ | |
Метионин | 0.141 г | ~ | |
Треонин | 0.331 г | ~ | |
Триптофан | 0.126 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.488 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.446 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.348 г | ~ | |
Глицин | 0.434 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.02 г | ~ | |
Пролин | 0.686 г | ~ | |
Серин | 0.665 г | ~ | |
Тирозин | 0.336 г | ~ | |
Цистеин | 0.124 г | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.009 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.005 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.62 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.437 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.144 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.282 г | min 16.8 г | 7.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |
16:1 цис | 0.004 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.265 г | ~ | |
18:1 цис | 1.261 г | ~ | |
18:1 транс | 0.004 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 транс | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.156 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.3% |
18:2 Линолевая | 1.792 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.789 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.358 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.358 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.361 г | от 0.9 до 3.7 г | 40.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.791 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.1% |