Продукт Борщ сибирский богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 44.4% и Витамин РР, НЭ - 10%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Борщ сибирский можно выделить: Кремний, Si - 11%, Железо, Fe - 8.3%, Кобальт, Co - 24%, Марганец, Mn - 10.1%, Медь, Cu - 7.4%, Молибден, Mo - 8.6% и Хром, Cr - 10.6%
Также продукт Борщ сибирский содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте борщ сибирский можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 76.7 кКал | 1684 кКал | 4.6% |
Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% |
Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% |
Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% |
Вода | 121 г | 2273 г | 5.3% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% |
Ретинол | 0.4 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В4, холин | 8.2 мг | 500 мг | 1.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 4.5 мг | 90 мг | 5% |
Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% |
Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% |
Витамин РР, НЭ | 1.9964 мг | 20 мг | 10% |
Ниацин | 1.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 224.3 мг | 2500 мг | 9% |
Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% |
Кремний, Si | 3.3 мг | 30 мг | 11% |
Магний, Mg | 17.5 мг | 400 мг | 4.4% |
Натрий, Na | 22.7 мг | 1300 мг | 1.7% |
Сера, S | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% |
Фосфор, P | 75.8 мг | 800 мг | 9.5% |
Хлор, Cl | 24.9 мг | 2300 мг | 1.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 137.9 мкг | ~ | |
Бор, B | 102.5 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 28.6 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% |
Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% |
Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% |
Литий, Li | 3.4 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.2022 мг | 2 мг | 10.1% |
Медь, Cu | 73.8 мкг | 1000 мкг | 7.4% |
Молибден, Mo | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% |
Никель, Ni | 10.9 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 5.3 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 117 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Титан, Ti | 5.4 мкг | ~ | |
Фтор, F | 16 мкг | 4000 мкг | 0.4% |
Хром, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% |
Цинк, Zn | 0.5369 мг | 12 мг | 4.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 2 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 8.1 мг | max 300 мг |