Продукт Амарант листья, сырые богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 16.2%, Витамин В2, рибофлавин - 8.8%, Витамин В6, пиридоксин - 9.6%, Витамин В9, фолаты - 21.3%, Витамин C, аскорбиновая - 48.1% и Витамин К, филлохинон - 950%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Амарант листья, сырые можно выделить: Калий, K - 24.4%, Кальций, Ca - 21.5%, Магний, Mg - 13.8%, Железо, Fe - 12.9%, Марганец, Mn - 44.3%, Медь, Cu - 16.2% и Цинк, Zn - 7.5%
В продукте Амарант листья, сырые содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Амарант листья, сырые принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Амарант листья, сырые содержит много белка, обладает низкой калорийностью, полезен для крепких костей и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте амарант листья, сырые можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 23 кКал | 1684 кКал | 1.4% |
Белки | 2.46 г | 76 г | 3.2% |
Жиры | 0.33 г | 56 г | 0.6% |
Углеводы | 4.02 г | 219 г | 1.8% |
Вода | 91.69 г | 2273 г | 4% |
Зола | 1.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 146 мкг | 900 мкг | 16.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% |
Витамин В9, фолаты | 85 мкг | 400 мкг | 21.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 43.3 мг | 90 мг | 48.1% |
Витамин К, филлохинон | 1140 мкг | 120 мкг | 950% |
Витамин РР, НЭ | 0.658 мг | 20 мг | 3.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 611 мг | 2500 мг | 24.4% |
Кальций, Ca | 215 мг | 1000 мг | 21.5% |
Магний, Mg | 55 мг | 400 мг | 13.8% |
Натрий, Na | 20 мг | 1300 мг | 1.5% |
Сера, S | 24.6 мг | 1000 мг | 2.5% |
Фосфор, P | 50 мг | 800 мг | 6.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.32 мг | 18 мг | 12.9% |
Марганец, Mn | 0.885 мг | 2 мг | 44.3% |
Медь, Cu | 162 мкг | 1000 мкг | 16.2% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.9 мг | 12 мг | 7.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.121 г | ~ | |
Валин | 0.137 г | ~ | |
Гистидин* | 0.052 г | ~ | |
Изолейцин | 0.119 г | ~ | |
Лейцин | 0.195 г | ~ | |
Лизин | 0.127 г | ~ | |
Метионин | 0.036 г | ~ | |
Треонин | 0.099 г | ~ | |
Триптофан | 0.031 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.133 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.139 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.229 г | ~ | |
Глицин | 0.132 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.292 г | ~ | |
Пролин | 0.121 г | ~ | |
Серин | 0.111 г | ~ | |
Тирозин | 0.08 г | ~ | |
Цистеин | 0.029 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.091 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.073 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.076 г | min 16.8 г | 0.5% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.076 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.147 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% |
18:2 Линолевая | 0.145 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.002 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.145 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.1% |