Продукт Жир кулинарный, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 40.9% и Витамин К, филлохинон - 35.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Жир кулинарный, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте жир кулинарный, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового масел можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 884 кКал | 1684 кКал | 52.5% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.13 мг | 15 мг | 40.9% |
гамма Токоферол | 32.3 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 15.36 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 43 мкг | 120 мкг | 35.8% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 200 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 25.6 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.5 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 13 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 12.1 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 58 г | min 16.8 г | 345.2% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 58 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 12 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% |
18:2 Линолевая | 11.4 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.6 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 11.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |