Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Жир кулинарный, домашний, на основе соевого (гидрогенизированного) и пальмового масел принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Жир кулинарный, домашний, на основе соевого (гидрогенизированного) и пальмового масел имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте жир кулинарный, домашний, на основе соевого (гидрогенизированного) и пальмового масел можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 884 кКал | 1684 кКал | 52.5% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 148 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 25.02 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.1 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.1 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.4 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.24 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 14.04 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 10.74 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 42.51 г | min 16.8 г | 253% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.1 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 42.22 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.19 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 26.64 г | от 11.2 до 20.6 г | 129.3% |
18:2 Линолевая | 25.16 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.48 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.48 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 25.16 г | от 4.7 до 16.8 г | 149.8% |