Продукт Тофу, сушено-замороженный (Коядофу) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 32.9%, Витамин В2, рибофлавин - 17.6%, Витамин В5, пантотеновая - 8.3%, Витамин В6, пиридоксин - 14.3% и Витамин В9, фолаты - 23%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Тофу, сушено-замороженный (Коядофу) можно выделить: Кальций, Ca - 36.4%, Магний, Mg - 14.8%, Фосфор, P - 60.4%, Железо, Fe - 54.1%, Марганец, Mn - 184.5%, Медь, Cu - 117.9%, Селен, Se - 98.7% и Цинк, Zn - 40.8%
В продукте Тофу, сушено-замороженный (Коядофу) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Тофу, сушено-замороженный (Коядофу) принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Тофу, сушено-замороженный (Коядофу) содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте тофу, сушено-замороженный (коядофу) можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 477 кКал | 1684 кКал | 28.3% |
Белки | 52.47 г | 76 г | 69% |
Жиры | 30.34 г | 56 г | 54.2% |
Углеводы | 2.83 г | 219 г | 1.3% |
Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% |
Вода | 5.78 г | 2273 г | 0.3% |
Зола | 1.38 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% |
Витамин В1, тиамин | 0.494 мг | 1.5 мг | 32.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.317 мг | 1.8 мг | 17.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.415 мг | 5 мг | 8.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% |
Витамин В9, фолаты | 92 мкг | 400 мкг | 23% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% |
Витамин РР, НЭ | 1.189 мг | 20 мг | 5.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 20 мг | 2500 мг | 0.8% |
Кальций, Ca | 364 мг | 1000 мг | 36.4% |
Магний, Mg | 59 мг | 400 мг | 14.8% |
Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% |
Сера, S | 524.7 мг | 1000 мг | 52.5% |
Фосфор, P | 483 мг | 800 мг | 60.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 9.73 мг | 18 мг | 54.1% |
Марганец, Mn | 3.689 мг | 2 мг | 184.5% |
Медь, Cu | 1179 мкг | 1000 мкг | 117.9% |
Селен, Se | 54.3 мкг | 55 мкг | 98.7% |
Цинк, Zn | 4.9 мг | 12 мг | 40.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 3.19 г | ~ | |
Валин | 2.418 г | ~ | |
Гистидин* | 1.394 г | ~ | |
Изолейцин | 2.376 г | ~ | |
Лейцин | 3.644 г | ~ | |
Лизин | 3.157 г | ~ | |
Метионин | 0.613 г | ~ | |
Треонин | 1.956 г | ~ | |
Триптофан | 0.747 г | ~ | |
Фенилаланин | 2.334 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.965 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 5.298 г | ~ | |
Глицин | 1.872 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 8.287 г | ~ | |
Пролин | 2.586 г | ~ | |
Серин | 2.259 г | ~ | |
Тирозин | 1.604 г | ~ | |
Цистеин | 0.663 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.388 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.084 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.22 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.083 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.701 г | min 16.8 г | 39.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.084 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.617 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 17.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% |
18:2 Линолевая | 15.104 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 2.024 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 15.104 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |