Продукт Терпуг зубатый, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 120% и Витамин РР, НЭ - 9.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Терпуг зубатый, сырой можно выделить: Калий, K - 17.5%, Фосфор, P - 25.1% и Селен, Se - 66.4%
В продукте Терпуг зубатый, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Терпуг зубатый, сырой содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте терпуг зубатый, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 85 кКал | 1684 кКал | 5% |
Белки | 17.66 г | 76 г | 23.2% |
Жиры | 1.06 г | 56 г | 1.9% |
Вода | 81.03 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.21 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 15 мкг | 900 мкг | 1.7% |
Ретинол | 0.015 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин В12, кобаламин | 3.6 мкг | 3 мкг | 120% |
Витамин РР, НЭ | 1.9 мг | 20 мг | 9.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 437 мг | 2500 мг | 17.5% |
Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% |
Натрий, Na | 59 мг | 1300 мг | 4.5% |
Сера, S | 176.6 мг | 1000 мг | 17.7% |
Фосфор, P | 201 мг | 800 мг | 25.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.32 мг | 18 мг | 1.8% |
Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 27 мкг | 1000 мкг | 2.7% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.45 мг | 12 мг | 3.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.057 г | ~ | |
Валин | 0.91 г | ~ | |
Гистидин* | 0.52 г | ~ | |
Изолейцин | 0.814 г | ~ | |
Лейцин | 1.435 г | ~ | |
Лизин | 1.622 г | ~ | |
Метионин | 0.523 г | ~ | |
Треонин | 0.774 г | ~ | |
Триптофан | 0.198 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.689 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.068 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.808 г | ~ | |
Глицин | 0.848 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.636 г | ~ | |
Пролин | 0.624 г | ~ | |
Серин | 0.72 г | ~ | |
Тирозин | 0.596 г | ~ | |
Цистеин | 0.189 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 52 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.197 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.35 г | min 16.8 г | 2.1% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.3 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% |