Продукт Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 24.1%, Витамин В2, рибофлавин - 16.7%, Витамин В5, пантотеновая - 23.2%, Витамин В12, кобаламин - 46.7%, Витамин D, кальциферол - 9.7% и Витамин Н, биотин - 8.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 90%, Магний, Mg - 12.5%, Фосфор, P - 80%, Хлор, Cl - 56.3% и Цинк, Zn - 38.3%
В продукте Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 371 кКал | 1684 кКал | 22% |
Белки | 24.2 г | 76 г | 31.8% |
Жиры | 29.9 г | 56 г | 53.4% |
Органические кислоты | 1.6 г | ~ | |
Вода | 40.3 г | 2273 г | 1.8% |
Зола | 4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 217 мкг | 900 мкг | 24.1% |
Ретинол | 0.2 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.16 мг | 5 мг | 23.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% |
Витамин В9, фолаты | 18.2 мкг | 400 мкг | 4.6% |
Витамин В12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 1 мг | 90 мг | 1.1% |
Витамин D, кальциферол | 0.97 мкг | 10 мкг | 9.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин Н, биотин | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% |
Витамин РР, НЭ | 0.06 мг | 20 мг | 0.3% |
Ниацин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 100 мг | 2500 мг | 4% |
Кальций, Ca | 900 мг | 1000 мг | 90% |
Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% |
Натрий, Na | 840 мг | 1300 мг | 64.6% |
Сера, S | 242 мг | 1000 мг | 24.2% |
Фосфор, P | 640 мг | 800 мг | 80% |
Хлор, Cl | 1295 мг | 2300 мг | 56.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% |
Марганец, Mn | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% |
Медь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% |
Цинк, Zn | 4.6 мг | 12 мг | 38.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 11.31 г | ~ | |
Аргинин* | 0.95 г | ~ | |
Валин | 1.42 г | ~ | |
Гистидин* | 0.74 г | ~ | |
Изолейцин | 1.27 г | ~ | |
Лейцин | 3.07 г | ~ | |
Лизин | 1.77 г | ~ | |
Метионин | 0.57 г | ~ | |
Треонин | 1.1 г | ~ | |
Триптофан | 0.66 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.45 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 16.755 г | ~ | |
Аланин | 0.91 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.55 г | ~ | |
Глицин | 0.46 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 6.3 г | ~ | |
Пролин | 2.8 г | ~ | |
Серин | 1.135 г | ~ | |
Тирозин | 1.61 г | ~ | |
Цистеин | 0.3 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 89 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 16.1 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.75 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.68 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.34 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 1.1 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 1.02 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 2.11 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.27 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.42 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.17 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.96 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.17 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 6.68 г | min 16.8 г | 39.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.34 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.42 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 5.92 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.61 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% |
18:2 Линолевая | 0.59 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.59 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.6% |