Продукт Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 19.3%, Витамин В2, рибофлавин - 28.9%, Витамин В5, пантотеновая - 13.8%, Витамин В6, пиридоксин - 11.8%, Витамин В9, фолаты - 16.3% и Витамин В12, кобаламин - 55%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве можно выделить: Кальций, Ca - 18.4%, Фосфор, P - 23.5%, Селен, Se - 26.4% и Цинк, Zn - 19.8%
В продукте Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве содержит много белка, полезен для крепких костей и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 334 кКал | 1684 кКал | 19.8% |
Белки | 20.75 г | 76 г | 27.3% |
Жиры | 27.68 г | 56 г | 49.4% |
Углеводы | 0.45 г | 219 г | 0.2% |
Вода | 48.42 г | 2273 г | 2.1% |
Зола | 2.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 174 мкг | 900 мкг | 19.3% |
Ретинол | 0.173 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.52 мг | 1.8 мг | 28.9% |
Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.69 мг | 5 мг | 13.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% |
Витамин В9, фолаты | 65 мкг | 400 мкг | 16.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.65 мкг | 3 мкг | 55% |
Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.24 мг | 15 мг | 1.6% |
Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% |
Витамин РР, НЭ | 0.38 мг | 20 мг | 1.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 152 мг | 2500 мг | 6.1% |
Кальций, Ca | 184 мг | 1000 мг | 18.4% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 629 мг | 1300 мг | 48.4% |
Сера, S | 207.5 мг | 1000 мг | 20.8% |
Фосфор, P | 188 мг | 800 мг | 23.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Марганец, Mn | 0.034 мг | 2 мг | 1.7% |
Медь, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% |
Селен, Se | 14.5 мкг | 55 мкг | 26.4% |
Цинк, Zn | 2.38 мг | 12 мг | 19.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.45 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.735 г | ~ | |
Валин | 1.34 г | ~ | |
Гистидин* | 0.716 г | ~ | |
Изолейцин | 1.015 г | ~ | |
Лейцин | 1.929 г | ~ | |
Лизин | 1.851 г | ~ | |
Метионин | 0.592 г | ~ | |
Треонин | 0.751 г | ~ | |
Триптофан | 0.322 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.158 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.859 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.35 г | ~ | |
Глицин | 0.397 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 4.387 г | ~ | |
Пролин | 2.459 г | ~ | |
Серин | 1.168 г | ~ | |
Тирозин | 1.2 г | ~ | |
Цистеин | 0.114 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 100 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 17.41 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.564 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.323 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.297 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.673 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.504 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 3.065 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 8.246 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.88 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.013 г | min 16.8 г | 47.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.007 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 6.563 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.826 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% |
18:2 Линолевая | 0.513 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.313 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.313 г | от 0.9 до 3.7 г | 34.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.513 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.9% |