Продукт Свинина, лопаточная часть корейки без кости, жареная на огне богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 42.5%, Витамин В2, рибофлавин - 14%, Витамин В4, холин - 14.2%, Витамин В5, пантотеновая - 22.9%, Витамин В6, пиридоксин - 25.8%, Витамин В12, кобаламин - 22.7% и Витамин РР, НЭ - 38.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Свинина, лопаточная часть корейки без кости, жареная на огне можно выделить: Калий, K - 16.3%, Фосфор, P - 33.9%, Медь, Cu - 7%, Селен, Se - 81.1% и Цинк, Zn - 19.3%
В продукте Свинина, лопаточная часть корейки без кости, жареная на огне содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Свинина, лопаточная часть корейки без кости, жареная на огне принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Свинина, лопаточная часть корейки без кости, жареная на огне содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте свинина, лопаточная часть корейки без кости, жареная на огне можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 202 кКал | 1684 кКал | 12% |
Белки | 24.73 г | 76 г | 32.5% |
Жиры | 11.13 г | 56 г | 19.9% |
Углеводы | 0.83 г | 219 г | 0.4% |
Вода | 62.14 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.16 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
Ретинол | 0.004 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.637 мг | 1.5 мг | 42.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.252 мг | 1.8 мг | 14% |
Витамин В4, холин | 71.2 мг | 500 мг | 14.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.146 мг | 5 мг | 22.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.515 мг | 2 мг | 25.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.68 мкг | 3 мкг | 22.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин РР, НЭ | 7.698 мг | 20 мг | 38.5% |
Бетаин | 2.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 407 мг | 2500 мг | 16.3% |
Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 58 мг | 1300 мг | 4.5% |
Сера, S | 247.3 мг | 1000 мг | 24.7% |
Фосфор, P | 271 мг | 800 мг | 33.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.89 мг | 18 мг | 4.9% |
Марганец, Mn | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% |
Селен, Se | 44.6 мкг | 55 мкг | 81.1% |
Цинк, Zn | 2.32 мг | 12 мг | 19.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.594 г | ~ | |
Валин | 1.251 г | ~ | |
Гистидин* | 1.006 г | ~ | |
Изолейцин | 1.171 г | ~ | |
Лейцин | 2.036 г | ~ | |
Лизин | 2.199 г | ~ | |
Метионин | 0.678 г | ~ | |
Треонин | 1.088 г | ~ | |
Триптофан | 0.294 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.028 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.417 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.313 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.086 г | ~ | |
Глицин | 1.118 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.778 г | ~ | |
Пролин | 1 г | ~ | |
Серин | 1.033 г | ~ | |
Тирозин | 0.98 г | ~ | |
Цистеин | 0.279 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 77 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.035 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.028 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.28 г | max 18.7 г | |
8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.119 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.03 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.063 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.911 г | min 16.8 г | 23.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.204 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.641 г | ~ | |
18:1 цис | 1.973 г | ~ | |
18:1 транс | 0.028 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.064 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.471 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% |
18:2 Линолевая | 1.285 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.007 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.761 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.054 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.031 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.031 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.004 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.064 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.04 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.4% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.862 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.3% |