Продукт Соевое масло гидрогенезированное, для пищевой промышленности богат больше всего такими витаминами, как: Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 54.5% и Витамин К, филлохинон - 153.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Соевое масло гидрогенезированное, для пищевой промышленности можно выделить: Железо, Fe - 0.3% и Цинк, Zn - 0.1%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Соевое масло гидрогенезированное, для пищевой промышленности принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте соевое масло гидрогенезированное, для пищевой промышленности можно выделить:
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 884 кКал | 1684 кКал | 52.5% |
Жиры | 100 г | 56 г | 178.6% |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% |
Витамин К, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% |
Цинк, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 1.148 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.861 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 93.966 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 10.005 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 83.094 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.384 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.386 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.097 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.341 г | min 16.8 г | 8% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.148 г | ~ | |
18:1 цис | 0.287 г | ~ | |
18:1 транс | 0.861 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.192 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.383 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% |
18:2 Линолевая | 0.191 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.191 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.191 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.096 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.096 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.096 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.191 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.1% |