Продукт Сельдь атлантическая жирная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 16.7%, Витамин В4, холин - 13%, Витамин В5, пантотеновая - 17%, Витамин В6, пиридоксин - 20%, Витамин В12, кобаламин - 333.3%, Витамин D, кальциферол - 300%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 8% и Витамин РР, НЭ - 39%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Сельдь атлантическая жирная можно выделить: Калий, K - 12.4%, Фосфор, P - 35%, Йод, I - 26.7%, Кобальт, Co - 400%, Медь, Cu - 17%, Селен, Se - 66.4%, Фтор, F - 9.5%, Хром, Cr - 110% и Цинк, Zn - 7.5%
Также продукт Сельдь атлантическая жирная содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте сельдь атлантическая жирная можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 248 кКал | 1684 кКал | 14.7% |
Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% |
Жиры | 19.5 г | 56 г | 34.8% |
Вода | 61.3 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% |
Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.85 мг | 5 мг | 17% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% |
Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% |
Витамин В12, кобаламин | 10 мкг | 3 мкг | 333.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% |
Витамин D, кальциферол | 30 мкг | 10 мкг | 300% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.2 мг | 15 мг | 8% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 7.8 мг | 20 мг | 39% |
Ниацин | 3.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 310 мг | 2500 мг | 12.4% |
Кальций, Ca | 60 мг | 1000 мг | 6% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 100 мг | 1300 мг | 7.7% |
Сера, S | 190 мг | 1000 мг | 19% |
Фосфор, P | 280 мг | 800 мг | 35% |
Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% |
Йод, I | 40 мкг | 150 мкг | 26.7% |
Кобальт, Co | 40 мкг | 10 мкг | 400% |
Марганец, Mn | 0.12 мг | 2 мг | 6% |
Медь, Cu | 170 мкг | 1000 мкг | 17% |
Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% |
Никель, Ni | 8 мкг | ~ | |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Фтор, F | 380 мкг | 4000 мкг | 9.5% |
Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% |
Цинк, Zn | 0.9 мг | 12 мг | 7.5% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 90 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 8.06 г | min 16.8 г | 48% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.6 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.1% |
Омега-3 жирные кислоты | 4.19 г | от 0.9 до 3.7 г | 113.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.41 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.7% |