Продукт Рапини (брокколи рааб) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 14.6%, бета Каротин - 31.5%, Витамин В1, тиамин - 10.8%, Витамин В6, пиридоксин - 8.6%, Витамин В9, фолаты - 20.8%, Витамин C, аскорбиновая - 22.4%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 10.8% и Витамин К, филлохинон - 186.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Рапини (брокколи рааб) можно выделить: Железо, Fe - 11.9% и Марганец, Mn - 19.8%
В продукте Рапини (брокколи рааб) содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Рапини (брокколи рааб) принесут 17:1 Гептадеценовая, 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Рапини (брокколи рааб) содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте рапини (брокколи рааб) можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 22 кКал | 1684 кКал | 1.3% |
Белки | 3.17 г | 76 г | 4.2% |
Жиры | 0.49 г | 56 г | 0.9% |
Углеводы | 0.15 г | 219 г | 0.1% |
Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% |
Вода | 92.55 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 0.93 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 131 мкг | 900 мкг | 14.6% |
бета Каротин | 1.573 мг | 5 мг | 31.5% |
Лютеин + Зеаксантин | 1121 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% |
Витамин В4, холин | 18.3 мг | 500 мг | 3.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.322 мг | 5 мг | 6.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% |
Витамин В9, фолаты | 83 мкг | 400 мкг | 20.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 20.2 мг | 90 мг | 22.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.62 мг | 15 мг | 10.8% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.16 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 224 мкг | 120 мкг | 186.7% |
Витамин РР, НЭ | 1.221 мг | 20 мг | 6.1% |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 196 мг | 2500 мг | 7.8% |
Кальций, Ca | 108 мг | 1000 мг | 10.8% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 33 мг | 1300 мг | 2.5% |
Сера, S | 31.7 мг | 1000 мг | 3.2% |
Фосфор, P | 73 мг | 800 мг | 9.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.14 мг | 18 мг | 11.9% |
Марганец, Mn | 0.395 мг | 2 мг | 19.8% |
Медь, Cu | 42 мкг | 1000 мкг | 4.2% |
Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% |
Цинк, Zn | 0.77 мг | 12 мг | 6.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.38 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |
Сахароза | 0.11 г | ~ | |
Фруктоза | 0.17 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.172 г | ~ | |
Валин | 0.153 г | ~ | |
Гистидин* | 0.066 г | ~ | |
Изолейцин | 0.104 г | ~ | |
Лейцин | 0.17 г | ~ | |
Лизин | 0.198 г | ~ | |
Метионин | 0.048 г | ~ | |
Треонин | 0.106 г | ~ | |
Триптофан | 0.043 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.128 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.124 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.36 г | ~ | |
Глицин | 0.123 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.549 г | ~ | |
Пролин | 0.131 г | ~ | |
Серин | 0.099 г | ~ | |
Тирозин | 0.075 г | ~ | |
Цистеин | 0.039 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.083 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.073 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.044 г | min 16.8 г | 0.3% |
17:1 Гептадеценовая | 0.029 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.218 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% |
18:2 Линолевая | 0.029 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.189 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.189 г | от 0.9 до 3.7 г | 21% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.029 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% |