Продукт Огурец с кожурой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин К, филлохинон - 13.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Огурец с кожурой можно выделить: Калий, K - 5.9%, Медь, Cu - 4.1% и Марганец, Mn - 4%
В продукте Огурец с кожурой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Огурец с кожурой принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Огурец с кожурой содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте огурец с кожурой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 15 кКал | 1684 кКал | 0.9% |
Белки | 0.65 г | 76 г | 0.9% |
Жиры | 0.11 г | 56 г | 0.2% |
Углеводы | 3.13 г | 219 г | 1.4% |
Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% |
Вода | 95.23 г | 2273 г | 4.2% |
Зола | 0.38 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% |
альфа Каротин | 11 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% |
бета Криптоксантин | 26 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 23 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% |
Витамин В4, холин | 6 мг | 500 мг | 1.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.03 мг | 15 мг | 0.2% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 16.4 мкг | 120 мкг | 13.7% |
Витамин РР, НЭ | 0.098 мг | 20 мг | 0.5% |
Бетаин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 147 мг | 2500 мг | 5.9% |
Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% |
Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% |
Сера, S | 6.5 мг | 1000 мг | 0.7% |
Фосфор, P | 24 мг | 800 мг | 3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.28 мг | 18 мг | 1.6% |
Марганец, Mn | 0.079 мг | 2 мг | 4% |
Медь, Cu | 41 мкг | 1000 мкг | 4.1% |
Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% |
Фтор, F | 1.3 мкг | 4000 мкг | |
Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.83 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.67 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.76 г | ~ | |
Мальтоза | 0.01 г | ~ | |
Сахароза | 0.03 г | ~ | |
Фруктоза | 0.87 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.044 г | ~ | |
Валин | 0.022 г | ~ | |
Гистидин* | 0.01 г | ~ | |
Изолейцин | 0.021 г | ~ | |
Лейцин | 0.029 г | ~ | |
Лизин | 0.029 г | ~ | |
Метионин | 0.006 г | ~ | |
Треонин | 0.019 г | ~ | |
Триптофан | 0.005 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.024 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.041 г | ~ | |
Глицин | 0.024 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.196 г | ~ | |
Пролин | 0.015 г | ~ | |
Серин | 0.02 г | ~ | |
Тирозин | 0.011 г | ~ | |
Цистеин | 0.004 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 14 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.037 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.028 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.005 г | min 16.8 г | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.032 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% |
18:2 Линолевая | 0.028 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.005 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.005 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.028 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% |