Продукт Цукини с кожурой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 8.2% и Витамин C, аскорбиновая - 19.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Цукини с кожурой можно выделить: Марганец, Mn - 8.9%
В продукте Цукини с кожурой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Цукини с кожурой принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Цукини с кожурой содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте цукини с кожурой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 17 кКал | 1684 кКал | 1% |
Белки | 1.21 г | 76 г | 1.6% |
Жиры | 0.32 г | 56 г | 0.6% |
Углеводы | 2.11 г | 219 г | 1% |
Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% |
Вода | 94.79 г | 2273 г | 4.2% |
Зола | 0.58 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% |
бета Каротин | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% |
Лютеин + Зеаксантин | 2125 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% |
Витамин В4, холин | 9.5 мг | 500 мг | 1.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% |
Витамин В9, фолаты | 24 мкг | 400 мкг | 6% |
Витамин C, аскорбиновая | 17.9 мг | 90 мг | 19.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% |
Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.451 мг | 20 мг | 2.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 261 мг | 2500 мг | 10.4% |
Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% |
Сера, S | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% |
Фосфор, P | 38 мг | 800 мг | 4.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% |
Марганец, Mn | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% |
Медь, Cu | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% |
Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% |
Цинк, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.07 г | ~ | |
Сахароза | 0.05 г | ~ | |
Фруктоза | 1.38 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.051 г | ~ | |
Валин | 0.054 г | ~ | |
Гистидин* | 0.026 г | ~ | |
Изолейцин | 0.044 г | ~ | |
Лейцин | 0.071 г | ~ | |
Лизин | 0.067 г | ~ | |
Метионин | 0.018 г | ~ | |
Треонин | 0.029 г | ~ | |
Триптофан | 0.01 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.063 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |
Глицин | 0.046 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.129 г | ~ | |
Пролин | 0.037 г | ~ | |
Серин | 0.049 г | ~ | |
Тирозин | 0.032 г | ~ | |
Цистеин | 0.012 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.084 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.048 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.011 г | min 16.8 г | 0.1% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |
16:1 цис | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |
18:1 цис | 0.007 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.091 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% |
18:2 Линолевая | 0.03 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.03 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.061 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.061 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.061 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.03 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% |