Продукт Морковь молодая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 76.7%, бета Каротин - 127.8% и Витамин В5, пантотеновая - 8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Морковь молодая можно выделить: Марганец, Mn - 7.6% и Медь, Cu - 10%
В продукте Морковь молодая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Морковь молодая принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Морковь молодая обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте морковь молодая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 35 кКал | 1684 кКал | 2.1% |
Белки | 0.64 г | 76 г | 0.8% |
Жиры | 0.13 г | 56 г | 0.2% |
Углеводы | 5.34 г | 219 г | 2.4% |
Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% |
Вода | 90.35 г | 2273 г | 4% |
Зола | 0.63 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 690 мкг | 900 мкг | 76.7% |
альфа Каротин | 3767 мкг | ~ | |
бета Каротин | 6.391 мг | 5 мг | 127.8% |
Лютеин + Зеаксантин | 358 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% |
Витамин В4, холин | 7.5 мг | 500 мг | 1.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.401 мг | 5 мг | 8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% |
Витамин В9, фолаты | 27 мкг | 400 мкг | 6.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% |
Витамин К, филлохинон | 9.4 мкг | 120 мкг | 7.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.556 мг | 20 мг | 2.8% |
Бетаин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 237 мг | 2500 мг | 9.5% |
Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% |
Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% |
Натрий, Na | 78 мг | 1300 мг | 6% |
Сера, S | 6.4 мг | 1000 мг | 0.6% |
Фосфор, P | 28 мг | 800 мг | 3.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.89 мг | 18 мг | 4.9% |
Марганец, Mn | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% |
Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.17 мг | 12 мг | 1.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.76 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.04 г | ~ | |
Сахароза | 2.72 г | ~ | |
Фруктоза | 1 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.035 г | ~ | |
Валин | 0.036 г | ~ | |
Гистидин* | 0.013 г | ~ | |
Изолейцин | 0.034 г | ~ | |
Лейцин | 0.035 г | ~ | |
Лизин | 0.033 г | ~ | |
Метионин | 0.006 г | ~ | |
Треонин | 0.031 г | ~ | |
Триптофан | 0.009 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.048 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.112 г | ~ | |
Глицин | 0.024 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.165 г | ~ | |
Пролин | 0.024 г | ~ | |
Серин | 0.028 г | ~ | |
Тирозин | 0.016 г | ~ | |
Цистеин | 0.007 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.023 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.019 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.007 г | min 16.8 г | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.065 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% |
18:2 Линолевая | 0.057 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.008 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.057 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.2% |