Продукт Морковь богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 222.2%, бета Каротин - 240% и Витамин К, филлохинон - 11%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Морковь можно выделить: Кремний, Si - 83.3%, Кобальт, Co - 20%, Марганец, Mn - 10%, Медь, Cu - 8% и Молибден, Mo - 28.6%
В продукте Морковь содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Лейцин и Лизин
Также продукт Морковь обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте морковь можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 35 кКал | 1684 кКал | 2.1% |
Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% |
Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% |
Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% |
Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2000 мкг | 900 мкг | 222.2% |
бета Каротин | 12 мг | 5 мг | 240% |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В4, холин | 8.8 мг | 500 мг | 1.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.26 мг | 5 мг | 5.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% |
Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% |
Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% |
Витамин К, филлохинон | 13.2 мкг | 120 мкг | 11% |
Витамин РР, НЭ | 1.1 мг | 20 мг | 5.5% |
Ниацин | 1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 200 мг | 2500 мг | 8% |
Кальций, Ca | 27 мг | 1000 мг | 2.7% |
Кремний, Si | 25 мг | 30 мг | 83.3% |
Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% |
Натрий, Na | 21 мг | 1300 мг | 1.6% |
Сера, S | 6 мг | 1000 мг | 0.6% |
Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% |
Хлор, Cl | 63 мг | 2300 мг | 2.7% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 323 мкг | ~ | |
Бор, B | 200 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 99 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% |
Йод, I | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% |
Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% |
Литий, Li | 6 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% |
Молибден, Mo | 20 мкг | 70 мкг | 28.6% |
Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 23.5 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% |
Стронций, Sr | 8.7 мкг | ~ | |
Фтор, F | 55 мкг | 4000 мкг | 1.4% |
Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% |
Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.2 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |
Сахароза | 3.5 г | ~ | |
Фруктоза | 1 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 0.312 г | ~ | |
Аргинин* | 0.041 г | ~ | |
Валин | 0.043 г | ~ | |
Гистидин* | 0.014 г | ~ | |
Изолейцин | 0.035 г | ~ | |
Лейцин | 0.044 г | ~ | |
Лизин | 0.038 г | ~ | |
Метионин | 0.009 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |
Треонин | 0.032 г | ~ | |
Триптофан | 0.008 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | 0.595 г | ~ | |
Аланин | 0.048 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |
Глицин | 0.029 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |
Пролин | 0.03 г | ~ | |
Серин | 0.033 г | ~ | |
Тирозин | 0.018 г | ~ | |
Цистеин | 0.012 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.037 г | max 18.7 г | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.002 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.115 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.4% |