Продукт Масло сливочное взбитое 78,3% жирности, соленое богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 75.9% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 9.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Масло сливочное взбитое 78,3% жирности, соленое можно выделить: Фосфор, P - 3%, Кальций, Ca - 2.3% и Калий, K - 1.6%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Масло сливочное взбитое 78,3% жирности, соленое принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте масло сливочное взбитое 78,3% жирности, соленое можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 731 кКал | 1684 кКал | 43.4% |
Белки | 0.49 г | 76 г | 0.6% |
Жиры | 78.3 г | 56 г | 139.8% |
Вода | 16.72 г | 2273 г | 0.7% |
Зола | 1.62 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 683 мкг | 900 мкг | 75.9% |
Ретинол | 0.671 мг | ~ | |
альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% |
бета Криптоксантин | 6 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 13 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.007 мг | 1.5 мг | 0.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% |
Витамин В4, холин | 18.8 мг | 500 мг | 3.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.008 мг | 2 мг | 0.4% |
Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% |
Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.37 мг | 15 мг | 9.1% |
бета Токоферол | 0.07 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.08 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.022 мг | 20 мг | 0.1% |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 41 мг | 2500 мг | 1.6% |
Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% |
Магний, Mg | 1 мг | 400 мг | 0.3% |
Натрий, Na | 583 мг | 1300 мг | 44.8% |
Сера, S | 4.9 мг | 1000 мг | 0.5% |
Фосфор, P | 24 мг | 800 мг | 3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% |
Марганец, Mn | 0.001 мг | 2 мг | 0.1% |
Медь, Cu | 10 мкг | 1000 мкг | 1% |
Фтор, F | 2.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% |
Цинк, Zn | 0.05 мг | 12 мг | 0.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.06 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.031 г | ~ | |
Валин | 0.057 г | ~ | |
Гистидин* | 0.023 г | ~ | |
Изолейцин | 0.051 г | ~ | |
Лейцин | 0.083 г | ~ | |
Лизин | 0.067 г | ~ | |
Метионин | 0.021 г | ~ | |
Треонин | 0.038 г | ~ | |
Триптофан | 0.012 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.029 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |
Глицин | 0.018 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.178 г | ~ | |
Пролин | 0.082 г | ~ | |
Серин | 0.046 г | ~ | |
Тирозин | 0.041 г | ~ | |
Цистеин | 0.008 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 225 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 2.669 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 2.157 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 45.39 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 1.635 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 1.373 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.858 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 2.039 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 2.354 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 7.515 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.801 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 20.531 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.476 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 7.649 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.106 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.021 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 19.874 г | min 16.8 г | 118.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.781 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 1.417 г | ~ | |
16:1 цис | 1.17 г | ~ | |
16:1 транс | 0.246 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.152 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 17.37 г | ~ | |
18:1 цис | 15.459 г | ~ | |
18:1 транс | 1.911 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.147 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |
22:1 цис | 0.005 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.331 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.7% |
18:2 Линолевая | 2.713 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.503 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.798 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.413 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.298 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.285 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.008 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.016 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.086 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.081 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.119 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.022 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.358 г | от 0.9 до 3.7 г | 39.8% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.02 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 2.039 г | от 4.7 до 16.8 г | 43.4% |